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Pilaf d'orzo con manzo

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Cucina Orientale

Contenuto calorico 148,6 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 150 minuti

Proteine * 8 gr.

Grassi * 9,8 g

Carboidrati* 30,2 g

Contenuto

Il pilaf può essere preparato non solo dalle semole di riso. Non è la versione più comune di questo piatto, ma molto gustoso è ottenuto dall'orzo perlato. Questa facile ricetta ti aiuterà a prepararlo.

ingredienti

Manzo 500 - 600 gr. Orzo perlato 1 cucchiaio. Cipolla 1 PC. Carota 1 PC. foglia d'alloro 2 pz. Pepe di Giamaica 3 pz. Sale gusto Olio vegetale 3 cucchiai Pepe nero macinato gusto

Processo di cottura

Versare l'orzo perlato con acqua e lasciare per una notte. Al mattino, scola l'acqua, metti i cereali in una casseruola, riempila con tre bicchieri d'acqua e fai sobbollire per 40-60 minuti a fuoco basso.

Lavare la carne e tagliarla a cubetti. Scaldare l'olio in una casseruola dal fondo pesante e aggiungere la carne. Friggere la carne, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti a fuoco vivace.

Tagliare la cipolla a semianelli e aggiungerla alla carne.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa e aggiungerle anche nella casseruola. Cuocere per 5 minuti.

Salare la frittura, versare acqua e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore a fuoco basso. La carne deve essere morbida e facile da fibrare.

Quindi aggiungere l'orzo perlato, l'alloro e i piselli nella casseruola.

Mescolare il contenuto della padella e cuocere a fuoco lento fino a quando l'orzo è cotto per 10-20 minuti. Infine aggiungete sale e pepe macinato a piacere. Servire caldo.

Buon appetito!