Pilaf d'orzo con pollo

Per prima cosa, prepara un semplice e piccolo set di prodotti per preparare il pilaf di orzo perlato.

Sciacquate le semole e mettetele a bagno in acqua fredda per diverse ore, ma quando il tempo stringe potete metterle a bagno per 15 minuti.

Sciacquare le cosce di pollo sotto l'acqua corrente e tagliarle in 4 pezzi ciascuna. Quindi strofinare i pezzi di carne con eventuali spezie e sale. Sbucciare le carote, sciacquare e tritare su una grattugia grossa.

Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella. Friggere i pezzi di carne e le carote grattugiate nell'olio per 8 minuti fino a quando non saranno leggermente dorate.

In una casseruola a parte, far bollire l'orzo perlato lavato fino a metà cottura. Quindi mettetelo in uno scolapasta e sciacquatelo bene con acqua bollente da un bollitore.

Trasferisci la carne di pollo fritta con le carote in una ciotola in cui cucinerai il pilaf. Quindi adagiare l'orzo bollito sopra la carne in uno strato uniforme. Versare il pilaf con acqua bollente fino a 1 dito sopra lo strato di orzo perlato. Cuocere il pilaf a fuoco basso e sotto un coperchio chiuso fino a completa cottura dei cereali, circa 35-40 minuti. Tieni traccia della quantità di acqua nella pentola e rabbocca man mano che si riduce. A fine cottura aggiungete al pilaf l'erba cipollina tritata. Lasciare il pilaf cotto per 20 minuti sotto un coperchio chiuso, quindi aggiungere l'aneto verde tritato finemente, mescolare e servire.

Quindi questo piatto friabile e aromatico può essere disposto in piatti porzionati e servito con verdure fresche o sottaceti.