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Pilaf di maiale uzbeko in un calderone

1948

Cucina Orientale

Contenuto calorico 136 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 4,8 gr.

Grassi * 11,2 gr.

Carboidrati* 16,7 g

Contenuto

Molte persone conoscono in prima persona questo meraviglioso piatto. Soddisferà facilmente la fame e ti riscalderà. Ti offriamo di cucinare il vero pilaf uzbeko in un calderone.

ingredienti

Processo di cottura

Sciacquare il riso in diverse acque.

Lavare il maiale e tagliarlo a cubetti, la cipolla a semianelli e le carote a listarelle. Rimuovere lo strato superiore di buccia dall'aglio.

Metti il calderone sul fuoco, versa l'olio vegetale, metti la cipolla e friggila fino a renderla trasparente.

Quindi aggiungere il maiale, friggerlo da tutti i lati fino a doratura, quindi aggiungere le carote e friggere per 3-5 minuti. Strofinare il cumino e il coriandolo nel calderone con le dita, aggiungere il crespino, il peperoncino e il sale.

Ridurre il fuoco e cuocere fino a quando le carote sono tenere.

Quindi, stendere il riso, appiattirlo, versare acqua e mettere l'aglio. L'acqua dovrebbe essere 2-3 centimetri più alta del riso.

Cuocere il pilaf a fuoco basso per 25-30 minuti. Quando l'acqua si sarà assorbita, coprite il calderone con un coperchio e continuate a cuocere a fuoco lento finché il riso non sarà cotto per 30 minuti.