Pilaf d'anatra con mele cotogne
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Cucina
Orientale
Contenuto calorico
180,6 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
100 minuti
Proteine *
4,5 gr.
Grassi *
7,6 gr.
Carboidrati*
31,7 g
Il pilaf di anatra con mele cotogne è considerato una versione non convenzionale di questo piatto, ma comunque molto gustoso e succoso. Insieme alla mela cotogna, di solito vengono aggiunte al pilaf un po' di prugne. L'acidità di frutta della mela cotogna rende più morbida la carne dell'anatra e le prugne danno al piatto un piccante sapore di affumicato, proprio come quando si cucina a fuoco vivo. Si consiglia di cucinare pilaf su grasso d'anatra fuso come analogo del grasso di coda grasso nel pilaf classico, ma l'olio vegetale lo sostituisce bene. Puoi cucinare pilaf con mele cotogne in qualsiasi piatto.
ingredienti
Processo di cottura
Puoi rimuovere la pelle dalla carcassa dell'anatra se hai del pollame. Quindi tagliare l'anatra in porzioni. Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli sottili. In un calderone, scaldare bene (fino a quando appare una leggera foschia) olio vegetale con una parte (se presente) di grasso d'anatra. Friggere le cipolle nell'olio fino a doratura e trasferirvi le ali e le cosce d'anatra.
Quindi sciacquare bene con acqua fredda con la giusta quantità di riso. Puoi prendere un normale riso bianco. Metti il riso lavato in uno strato uniforme sopra la mela cotogna. Quindi riempire il riso con la mela cotogna e la carne con acqua pulita in modo che il suo livello sia 1 dito sopra lo strato di riso.
Buon appetito!