Pilaf d'anatra in un calderone sul fuoco
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Cucina
Orientale
Contenuto calorico
167,4 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
75 minuti
Proteine *
5,4 gr.
Grassi *
11,5 g
Carboidrati*
22 gr.
Il pilaf di anatra è una delle opzioni più deliziose per questo piatto. La carne d'anatra è piuttosto grassa e questa è la soluzione migliore per il pilaf. Il riso risulta essere particolarmente ricco, gustoso e friabile. Certo, non dimenticare le spezie: crespino, cumino, zafferano e peperoncino daranno un aroma incomparabile e un gusto piccante pronunciato. E già cotto in un calderone sul fuoco all'aria aperta, tale pilaf risulta essere ancora più gustoso e appetitoso che a casa in cucina.
ingredienti
Processo di cottura
Riscaldiamo il calderone a uno stato caldo. Ci mettiamo dentro i pezzi di anatra con la pelle verso il basso e li friggiamo fino a quando il grasso si scioglie e sull'anatra appare un leggero rossore. Rimuoviamo i pezzi di anatra fritti dal calderone. E nel calderone adagiamo i pezzi di grasso deposti, li friggiamo. Estraiamo i ciccioli risultanti dal calderone e li scartiamo, quindi utilizziamo ulteriormente il grasso rimanente per preparare il pilaf.
Buon appetito!