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Pilaf di agnello secondo la ricetta di Stalik Khankishiev in un calderone

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Cucina Orientale
Contenuto calorico 250,9 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 130 minuti
Proteine ​​* 5 gr.
Grassi * 28 gr.
Carboidrati* 24,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Pilaf di agnello secondo la ricetta di Stalik Khankishiev in un calderone
Contenuto

Stalik Khankishiev sa molto sulla cottura del giusto pilaf grasso. Pertanto, se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un ottimo piatto di carne, questa ricetta collaudata ti tornerà sicuramente utile.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Lavare le verdure. Tagliare le carote a strisce, le cipolle a semianelli. Rimuovere lo strato superiore di buccia dall'aglio e tagliare le radici.
fare un passo 2 su 7
Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a cubetti di media grandezza.
fare un passo 3 su 7
Sciacquare il riso più volte con acqua e lasciarlo in ammollo per un po'. Metti il ​​calderone sul fuoco, versaci dentro l'olio di semi di girasole, metti il ​​grasso di coda e una cipolla, friggili fino a doratura e rimuovili dal calderone.
fare un passo 4 su 7
Quindi mettere la cipolla in un calderone, friggerla fino a quando non diventa bella dorata. Quindi, stendi la carne, friggila insieme alle cipolle. Quindi aggiungere le carote tritate, continuare a friggere per 10-15 minuti. Dopodiché, abbassa la fiamma e aggiungi il cumino.
fare un passo 5 su 7
Versare l'acqua e mettere le teste d'aglio e i peperoncini in un calderone. Lasciare bollire lo zirvak per 30-40 minuti, quindi aggiungere il sale.
fare un passo 6 su 7
Scolare l'acqua dal riso e metterla in un calderone, versare acqua bollente sul contenuto del calderone, il riso deve essere completamente ricoperto d'acqua. Il fuoco dovrebbe essere il più alto possibile. Il pilaf bollirà intensamente e gradualmente il livello dell'acqua diminuirà, usate una schiumarola per raccogliere il riso al centro del calderone e proseguite la cottura a fuoco medio.
fare un passo 7 su 7
Coprire il calderone con un coperchio e cuocere a fuoco lento il pilaf per altri 20-25 minuti fino a cottura completa. Quindi mescolare il contenuto del calderone. Servire il pilaf caldo, guarnendo con le teste d'aglio.
Buon appetito!

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