Pilaf con carne macinata e funghi

Quindi, il riso può essere immediatamente preparato e cotto fino a metà cottura. Lo laviamo fino a renderlo trasparente, lo riempiamo d'acqua, aggiungiamo un po' di sale e portiamo a ebollizione. Dal momento dell'ebollizione, cuociamo i cereali per dieci-dodici minuti. Poi lo mettiamo in uno scolapasta. Se non hai intenzione di cucinare il riso, sciacqualo semplicemente fino a ottenere acqua pulita e mettilo da parte. Nel frattempo prepariamo la frittura. Sbucciare le cipolle, lavarle, asciugarle e tagliarle a cubetti. In una padella profonda o in un altro piatto adatto a pareti spesse, riscaldare una tale quantità di olio vegetale inodore in modo che copra il fondo con uno strato di un centimetro. Versare la cipolla nell'olio riscaldato, friggerla fino a renderla trasparente. Pulite i funghi prataioli con un panno umido e tagliateli a piatti. Aggiungere alla cipolla, mescolare.

Mantenere la temperatura del piatto a una temperatura media e friggere i funghi fino a renderli morbidi, mescolando di tanto in tanto.

Quindi stendiamo la carne macinata per friggere, mescoliamo con una spatola fino a ottenere una massa relativamente omogenea e mescoliamo con i funghi. Continuiamo a friggere la massa fino a quando la carne macinata cambia completamente colore e inizia a rosolare leggermente. Versare sale, pepe nero, mescolare.

Quindi mettere il riso nella frittura, livellarlo.

Cospargere con luppolo suneli e coriandolo macinato. Versare una quantità di acqua calda tale da coprire il riso da un centimetro e mezzo a due centimetri (se si usa il riso crudo) o appena riempito il pilaf e non visibile dall'alto (se si usa il riso bollito fino a metà cottura ). Chiudete il coperchio e portate a bollore il liquido. Quindi riduciamo il fuoco al minimo e cuociamo il pilaf per quindici-trentacinque minuti fino a cottura del riso. Pilaf non è mescolato nel processo.

Mettere il pilaf finito sui piatti e servire caldo, cospargere con cipolle verdi tritate.