casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf con funghi in padella

Pilaf con funghi in padella

494

Cucina Orientale

Contenuto calorico 110,5 kcal

porzioni 3 porto.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 2,8 gr.

Grassi * 6,1 gr.

Carboidrati* 23,8 g

Contenuto

Il pilaf con i funghi può essere cucinato anche in padella. Anche se questo piatto non sarà un vero pilaf, con il giusto rapporto tra riso e acqua, risulterà friabile, fragrante e appagante. I vantaggi di questo metodo sono che il pilaf viene preparato in modo semplice, veloce e in piccole quantità, solo per una cena o un pranzo in famiglia. Particolarmente gustoso è il pilaf con funghi di bosco freschi o congelati.

ingredienti

riso bianco 1 cucchiaio. Funghi 300 gr. Cipolla 1 PC. Carota 1 PC. Aglio 3 denti. Sale gusto Olio vegetale per friggere Condimento (facoltativo) 1 cucchiaino

Processo di cottura

Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti per fare il pilaf. Scongelare i funghi congelati in qualsiasi modo. Pulite i funghi freschi dai detriti della foresta e sciacquateli bene sotto l'acqua corrente.

Quindi tagliare i funghi a pezzetti.

Versare la quantità necessaria di riso in una ciotola a parte e sciacquare più volte con acqua fredda finché non diventa trasparente.

Sbucciare l'erba cipollina e tagliarla a metà.

Sbucciare le carote e tritarle su una grattugia grossa o tagliarle a strisce sottili.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti piccoli.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere i funghi fino a quando il succo dei funghi non è completamente evaporato. Quindi aggiungere un po' di sale ai funghi e trasferire in un piatto separato.

Nell'olio rimanente, soffriggere le cipolle tritate fino a doratura.

Quindi trasferire le carote tritate e le metà dell'aglio alla cipolla. Friggerli fino a renderli morbidi.

Quindi trasferire i funghi nelle verdure fritte.

Aggiungi il condimento pilaf, aggiungi il sale a tuo piacimento.

Mescolare il tutto e distribuire questo soffritto in uno strato uniforme sulla padella.

Mettere il riso lavato in modo uniforme sopra l'arrosto.

Non mescolare il riso con il resto degli ingredienti.

Versa dell'acqua pulita nella padella in modo che copra il riso 3 cm più in alto. Portare a bollore il pilaf a fuoco vivace e cuocere a fuoco lento su uno piccolo, senza coprirlo con un coperchio, per 20 minuti. Quindi coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento il pilaf per altri 10 minuti.