Pilaf con tacchino in padella
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Cucina
Orientale
Contenuto calorico
133.3 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
80 minuti
Proteine *
7,3 gr.
Grassi *
7,6 gr.
Carboidrati*
23 gr.
In precedenza, il pilaf veniva cucinato solo da agnello o manzo, ma ora molte casalinghe preferiscono la carne di pollame, compreso il tacchino, poiché appartiene a quelle dietetiche a causa del suo basso contenuto di grassi, pur mantenendo la saturazione. Il pilaf di tacchino è preparato per un tavolo per bambini o dietetico. Se non hai un calderone, puoi cucinare il pilaf friabile in una padella profonda e non risulterà peggiore rispetto ai piatti tradizionali. Con questo metodo di cottura (in padella) si cuociono separatamente riso e zirvak e poi si stufano in padella per breve tempo.
ingredienti
Processo di cottura
Tagliare la carne di tacchino (filetto o polpa di coscia) a pezzetti. Metti una padella profonda e preferibilmente di ghisa a fuoco alto e scalda bene l'olio vegetale. Sbucciare una testa d'aglio e tritare finemente gli spicchi con un coltello. Quindi metteteli nell'olio caldo e friggeteli per 1-2 minuti.
Quindi cospargere la carne con le verdure con condimenti per pilaf (aglio secco, curcuma e cumino), ad eccezione di sale e pepe nero, mettere loro la testa d'aglio e le foglie di alloro sbucciate dalla buccia esterna. Versare 200 ml di acqua bollente in una padella, mescolare il tutto e far sobbollire lo zirvak (carne con verdure) sotto un coperchio coperto per 10 minuti ea fuoco basso.
Quindi mettere il riso cotto in una padella allo zirvak pronto, mescolare il tutto e far sobbollire per un paio di minuti a fuoco basso. Lasciare il pilaf di tacchino cotto in padella sotto il coperchio per 10 minuti in modo che il riso diventi friabile dal vapore, quindi togliere il campione e servire il piatto.
Buon appetito!