Pilaf con calamari
0
1109
Cucina
Orientale
Contenuto calorico
134,2 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
35 minuti
Proteine *
7,3 gr.
Grassi *
6,1 gr.
Carboidrati*
26,3 gr.
Se sei stanco del pilaf di carne, puoi aggiungere varietà e cucinare pilaf con frutti di mare - calamari. Non è del tutto chiaro se questo piatto corrisponderà al nome "pilaf", ma secondo il principio di preparazione e il risultato finale, è molto simile. È importante non stufare i teneri calamari, perché in questo caso diventano duri. Pertanto, prebolliamo il riso fino a metà cottura, friggiamo le verdure separatamente fino a cottura completa. Amalgamare il tutto ai calamari crudi e cuocere per pochi minuti.
ingredienti
Processo di cottura
Mettere subito il riso a cuocere. Prelavaggio dei cereali in più porzioni d'acqua fino a quando i chicchi diventano di aspetto "semivetro" e l'acqua esce dal riso completamente pulita. Mettiamo i cereali lavati in una casseruola, la riempiamo con la quantità d'acqua indicata, aggiungiamo un po' di sale e portiamo a bollore. Dal momento dell'ebollizione, cuocere il riso per dodici-quindici minuti fino a cottura quasi completa. Mentre il riso bolle, sbucciate le cipolle, sciacquatele, asciugatele e tagliatele a semianelli sottili.
Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella, scaldarlo finché non è caldo. Versare le cipolle nell'olio riscaldato e friggerle a fuoco medio fino a renderle traslucide. Quindi aggiungere le carote, mescolare e friggere mescolando per altri tre o quattro minuti. Le carote dovrebbero essere notevolmente più morbide.
Quindi mettete il riso nella padella insieme all'acqua in cui è stato cotto. Aggiungere il condimento per pilaf, pepe nero e sale a piacere. Mescolate e fate cuocere a fuoco basso per altri tre-cinque minuti. Lascia che il pilaf finito prepari un po' - letteralmente da cinque a sette minuti - e servi.
Buon appetito!