casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf con gamberi e cozze

Pilaf con gamberi e cozze

542

Cucina Orientale

Contenuto calorico 119,2 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 55 minuti

Proteine * 8,4 gr.

Grassi * 5,5 gr.

Carboidrati* 23,9 gr.

Contenuto

Ogni casalinga prepara il pilaf secondo la propria ricetta: qualcuno con carne, qualcuno con funghi, qualcuno con frutta secca e chi ama sperimentare spesso cucina pilaf con frutti di mare. Il pilaf con gamberi e cozze risulta essere incredibilmente gustoso ed esteriormente molto bello. Puoi modificare la quantità di frutti di mare e verdure a tuo piacimento. Qualsiasi piatto per cucinare tale pilaf è adatto.

ingredienti

Cozze 100 grammi Gamberetti surgelati 300 gr. riso bianco 250 g Carota 1 PC. Cipolla 1 PC. Aglio 1 PC. Olio vegetale 150ml. Sale gusto

Processo di cottura

Scongelate in anticipo gamberi e cozze in modo naturale, non in acqua calda, altrimenti perderanno il loro sapore. Quindi togliere il guscio dei gamberi e togliere le teste con gli intestini, e pulire le cozze dai resti di alghe. Quindi sciacquateli bene con acqua fredda e strizzateli un po' per eliminare l'umidità in eccesso.

Sbucciare la carota, la cipolla e la testa d'aglio. Quindi tritare la cipolla a cubetti, le carote a strisce sottili e tritare l'aglio in una ciotola di aglio.

Sciacquare più volte la quantità necessaria di riso e coprire con acqua fredda.

Versare l'olio vegetale in un calderone o in una padella wok e scaldarlo a fuoco vivo fino a quando appare una leggera foschia.

Trasferire i frutti di mare preparati nell'olio riscaldato e friggere per 2 minuti, scuotendo di tanto in tanto i piatti.

Quindi mettere l'aglio tritato in un calderone e friggerlo per 1 minuto. Quindi trasferire le carote e le cipolle tritate in un calderone, mescolare e continuare a friggere.

Quando le cipolle saranno trasparenti e le carote saranno leggermente rosolate, trasferire il riso lavato in un calderone e friggerlo anche a fuoco vivo per 7 minuti e fino a quando non sarà trasparente. Quindi aggiungere acqua agli ingredienti fritti in modo che li copra di 2,5 cm.Cospargere il piatto con sale e posizionare alcuni spicchi d'aglio non sbucciati attorno ai bordi del calderone. Chiudete bene il calderone con un coperchio. Cuocere il pilaf a fuoco basso per 15 minuti fino a quando il liquido evapora completamente.