Pilaf con gamberi in padella
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Cucina
Orientale
Contenuto calorico
111 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
35 minuti
Proteine *
6,5 gr.
Grassi *
5 gr.
Carboidrati*
24,4 gr.
Puoi coccolare te stesso e la tua famiglia con il pilaf con gamberi anche quando non c'è tempo per le "prodezze" in cucina. Dopotutto, non sono necessari sforzi speciali e molto tempo per cucinare. Veloce, semplice, gustoso: si tratta proprio di un tale pilaf. Se c'è un pacchetto di gamberi surgelati sbucciati nel congelatore, questo è un modo diretto per questi frutti di mare per un delizioso pilaf.
ingredienti
Processo di cottura
Versare l'olio vegetale inodore in una padella dalle pareti spesse. La sua quantità dovrebbe essere tale che il fondo sia coperto di un centimetro e mezzo. Scaldare bene l'olio a una temperatura calda. Sbucciare le cipolle, lavarle, asciugarle e tagliarle a pezzetti. Versate la cipolla nell'olio bollente e fatela appassire per un paio di minuti. Non dimenticare di mescolare. Sbucciare le carote dalla pelle superiore, lavarle, asciugarle e strofinarle su una grattugia grossa. Versare i trucioli di carota sulla cipolla, mescolare, continuare a friggere. Lavate il peperone, asciugatelo, mondatelo dal seme e dai gambi. Tagliate la polpa del peperone a cubetti e versateli nella padella con le verdure. Mescolare e friggere tutto insieme per altri tre-cinque minuti.
Laviamo i gamberi sgusciati, facciamo scolare l'acqua e li mettiamo in padella con le verdure. Mescoliamo. Se i gamberi sono cotti e congelati, non è necessario scongelarli prima. Versare acqua calda in una quantità tale da coprire il contenuto della padella di un centimetro e mezzo o due. Aggiungere il sale, il curry, l'aglio, sbucciato e tagliato a pezzetti. Coprite con un coperchio, portate a bollore, abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire il composto per cinque-sette minuti.
Il riso viene prelavato bene per eliminare l'amido in eccesso dai chicchi. Le semole dovrebbero assumere un aspetto vitreo traslucido. Mettiamo i cereali lavati in una padella con le verdure, mescoliamo. Se necessario aggiungete altra acqua calda: il riso dovrà essere ricoperto di liquido di mezzo centimetro - un centimetro.
Non chiudere la padella con un coperchio e portare a ebollizione il liquido nel pilaf. Aspettiamo che evapori dalla superficie, ma rimanga nel “corpo” del pilaf. Quindi chiudere la padella con un coperchio e cuocere il pilaf per altri dieci minuti. Spegni il fornello e lascia il piatto sotto il coperchio per raggiungere la prontezza per altri dieci-quindici minuti.
Buon appetito!