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Pilaf con pollo e ceci

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Cucina Orientale
Contenuto calorico 163,2 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 14 ore
Proteine ​​* 4,8 gr.
Grassi * 18,2 g
Carboidrati* 11,5 g
* per 100gr. Prodotto
Pilaf con pollo e ceci
Contenuto

Il pilaf con pollo e l'aggiunta di ceci si distingue per un gusto e una sazietà originali e speciali. La cottura richiede molto tempo: i ceci vengono messi a bagno per 10 ore e il pollo viene marinato per 6 ore, ma alla fine il piatto delizierà te e i tuoi ospiti. Cottura di pilaf con ceci in un braciere (anatra).

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Preparare tutti gli ingredienti per fare il pilaf. Mettere a bagno i ceci 10 ore prima. Cambia l'acqua più volte durante questo periodo. Immergere le cosce di pollo per 6-8 ore in una marinata di aglio tritato, cipolle, eventuali spezie e olio vegetale. Mettere a bagno il riso per 2 ore in acqua fredda.
fare un passo 2 su 11
Quando tutti i prodotti sono pronti, puoi iniziare il processo di cottura. Tritare la cipolla sbucciata a cubetti e friggere fino a renderla trasparente in una padella con olio vegetale riscaldato.
fare un passo 3 su 11
Tagliare a cubetti le carote, il sedano e il grasso di pollo. Trasferite questi ingredienti sulla cipolla e fateli appassire a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
fare un passo 4 su 11
Aggiungere le spezie e il sale indicati nella ricetta alle verdure fritte a piacimento, mescolare e friggere per altri 5 minuti.
fare un passo 5 su 11
Friggere i pezzi di pollo marinato in una padella separata per 2-3 minuti su entrambi i lati. Quindi trasferiteli nella teglia sopra le verdure.
fare un passo 6 su 11
Riempi completamente la carne con acqua.
fare un passo 7 su 11
Quindi mettere i ceci preparati sopra la carne in un braciere.
fare un passo 8 su 11
Adagiare il riso precedentemente ammollato e poi lavato sopra i ceci in uno strato uniforme.
fare un passo 9 su 11
Riempi il piatto con acqua calda 1–1,5 cm sopra lo strato di riso. Guarnire il riso con erba cipollina e peperoncino, non pelati e schiacciati al coltello.
fare un passo 10 su 11
Quindi chiudere la padella con un coperchio. Cuocere il pilaf a fuoco basso per 1-1,5 ore. Se l'acqua bolle, aggiungetela poco alla volta.
fare un passo 11 su 11
Puoi servire pilaf cotto con pollo e ceci. Metti il ​​pilaf su piatti porzionati in questo ordine: riso, pollo, ceci e verdure sopra. Questo pilaf viene servito con cipolle sottaceto e pomodori freschi.

Buon appetito!
 

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