Pilaf con ceci in una pentola a cottura lenta
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Cucina
Orientale
Contenuto calorico
130.3 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
4,8 gr.
Grassi *
5,8 gr.
Carboidrati*
24,3 gr.
Se non hai ancora cucinato il pilaf con i ceci, ti consigliamo di sistemarlo e assicurati di provarlo. Ha un sapore delicato, leggermente nocciolato - molto piacevole. Il pregio più importante di questo prodotto è che è ricco di proteine, ottima alternativa alle proteine della carne. Pertanto, proponiamo di cucinare questo pilaf senza carne: i ceci lo sostituiranno quasi completamente in sazietà e valore nutritivo. I ceci hanno una particolarità in cucina: cuociono a lungo. Pertanto, deve essere immerso prima della cottura: questo risolve il problema della cottura prolungata e riduce significativamente il tempo di cottura.
ingredienti
Processo di cottura
I miei ceci, se ci sono copie difettose, le buttiamo via. Mettere i piselli in una ciotola profonda e coprire con acqua fredda. Alcuni aggiungono anche un pizzico di bicarbonato di sodio all'acqua per ammorbidire i ceci più velocemente. Lasciamo i ceci in ammollo per sei-otto ore: si ammorbidiscono e si gonfiano circa tre volte. Comodo per partire durante la notte.
Togliete la buccia alle cipolle, lavatele, asciugatele e tagliatele a cubetti. Pelare le carote, lavarle, asciugarle e tagliarle a pezzetti sottili. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e selezionare il programma "Frittura". Mettere la cipolla nell'olio caldo, friggerla mescolando fino a renderla traslucida. Quindi metti le carote sulla cipolla e friggi insieme per altri tre o quattro minuti fino a quando l'intera morbidezza e un leggero rossore. Non dimenticare di mescolare.
Laviamo il riso in più porzioni d'acqua fino a renderlo trasparente: è necessario lavare bene l'amido dai chicchi in modo che il pilaf sia friabile. Metti il riso lavato in una ciotola multicooker con cipolle e carote. Scolare l'acqua dai ceci ammollati e versare i piselli nella ciotola dopo il riso.
Buon appetito!