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Pilaf con anatra in casseruola

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Cucina Orientale
Contenuto calorico 124,9 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 100 minuti
Proteine ​​* 4,4 gr.
Grassi * 10,9 g
Carboidrati* 18 gr.
* per 100gr. Prodotto
Pilaf con anatra in casseruola
Contenuto

Molti, quando si tratta di anatra, immaginano questo uccello in umido o al forno con le mele, ma puoi ricavarne un delizioso pilaf. Ti viene fornita una ricetta classica per questo pilaf in una casseruola o casseruola, solo che dovrebbe essere con un fondo spesso o un rivestimento antiaderente. L'anatra e le verdure vengono prima fritte in padella e poi stufate con il riso in padella. Zira con crespino viene sempre aggiunta al pilaf d'anatra, che aiuta ad assimilare meglio il grasso dell'uccello. Prendete il riso al vapore per pilaf in una casseruola.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 15
Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti per fare il pilaf.
fare un passo 2 su 15
Sbucciare la carcassa di pollame dai resti di piume, sciacquare e tagliare, insieme alle ossa, a pezzi medi.
fare un passo 3 su 15
Scaldare dell'olio vegetale in una padella a parte e trasferirvi i pezzi di anatra.
fare un passo 4 su 15
Friggere la carne fino a doratura su tutti i lati e sciogliere completamente il grasso d'anatra.
fare un passo 5 su 15
Trasferisci la carne fritta in una casseruola o in una casseruola, cioè nei piatti in cui cucinerai il pilaf.
fare un passo 6 su 15
Sbucciare le cipolle e le carote per pilaf, sciacquare e tritare la cipolla a semianelli sottili e le carote a listarelle.
fare un passo 7 su 15
Nella padella in cui è stata fritta l'anatra, aggiungere un po 'di olio vegetale e friggere le cipolle fino a doratura.
fare un passo 8 su 15
Trasferire le cipolle fritte nella casseruola per la carne.
fare un passo 9 su 15
Quindi nella stessa padella, friggi le strisce di carota fino a renderle morbide.
fare un passo 10 su 15
Trasferire le carote fritte in una casseruola, solo non mescolare questi ingredienti.
fare un passo 11 su 15
Quindi cospargere l'anatra con le verdure con sale, spezie pilaf e aggiungere erba cipollina sbucciata, crespino e cumino a proprio piacimento.
fare un passo 12 su 15
Poi versate in una casseruola acqua fredda, giusto per coprire la carne, e fate cuocere lo zirvak a fuoco vivo fino a quando la carne d'anatra sarà quasi cotta.
fare un passo 13 su 15
Sciacquare il riso parboiled un paio di volte con acqua fredda, metterlo in uno scolapasta per eliminare tutto il liquido, quindi adagiarlo in uno strato uniforme sopra lo zirvak. Versare l'acqua ormai calda in una casseruola fino a 1 cm sopra lo strato di riso.
fare un passo 14 su 15
Portare a bollore il pilaf, quindi coprire la casseruola e far sobbollire il piatto a fuoco basso finché il riso non avrà assorbito tutto il liquido. Quando il pilaf è pronto, spegnere il fuoco e lasciarlo in infusione sotto il coperchio per 20 minuti.
fare un passo 15 su 15
Amalgamare delicatamente il pilaf cotto in padella con un'anatra con un cucchiaio e servire.
Buon appetito!

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