Pilaf senza carne

Offriamo di cucinare un delizioso pilaf con gamberi e calamari. Per una "compagnia" completa di frutti di mare, si possono aggiungere anche le cozze. Un piatto del genere può essere preparato sia a casa sul fornello che alla griglia all'aria aperta - e questa è un'ottima alternativa ai kebab, tra l'altro. Servire pilaf aromatizzato caldo: è succoso e corposo. Inoltre, serviamo verdure ed erbe aromatiche.

Per non annoiarvi con la pulizia dei calamari, potete acquistare già sgusciati o addirittura già tagliati ad anelli. Il tempo di cottura in cucina sarà notevolmente ridotto. Il pilaf con i calamari non richiede molto tempo per cucinare e, se i frutti di mare sono già preparati, anche più velocemente. Consigliamo di usare l'olio d'oliva per friggere le cipolle: dona un caratteristico aroma delicato che andrà solo a decorare il piatto.

Se sei stanco del pilaf di carne, puoi aggiungere varietà e cucinare pilaf con frutti di mare - calamari. Non è del tutto chiaro se questo piatto corrisponderà al nome "pilaf", ma secondo il principio di preparazione e il risultato finale, è molto simile. È importante non stufare il tenero calamaro, poiché in questo caso diventa duro. Pertanto, prebolliamo il riso fino a metà cottura, friggiamo le verdure separatamente fino a cottura completa. Amalgamare il tutto ai calamari crudi e cuocere per pochi minuti.

Il pilaf armeno si distingue per l'assenza di carne e la presenza di frutta secca. Inoltre, la frutta secca può essere utilizzata in diversi modi, a seconda delle preferenze personali e delle opzioni disponibili in casa. Le noci vengono spesso aggiunte. L'ingrediente invariabile è, forse, l'uvetta e, naturalmente, il riso. Necessariamente a grana lunga, che conferisce la necessaria friabilità e ariosità del pilaf.

Gli armeni preparano il pilaf dolce con frutta secca per Pasqua. La composizione comprende riso friabile e "soffice", frutta secca stufata nel burro, noci e spezie. Il piatto è molto colorato e abbastanza soddisfacente. È importante non risparmiare il burro durante la cottura: è quello che fornisce un gusto e una tenerezza leggermente dolciastro-cremoso. Idealmente, questo dovrebbe essere ghee.

Il pilaf non deve essere cucinato con la carne. Puoi seguire l'intera sequenza di cottura, ma aggiungi solo le verdure. Cuciniamo il pilaf tradizionalmente in un calderone - in esso il riso viene lavorato uniformemente dalla temperatura e non brucia. Dalle spezie prendiamo il cumino, per l'acidità usiamo il crespino, per la piccantezza e l'aroma - l'aglio. In questo caso, prendiamo riso non lucidato per pilaf: questo è più utile. Per velocizzare i tempi di cottura sul fornello, ammollare i chicchi in anticipo, almeno dalle sei alle sette ore.

La preparazione di tale pilaf differisce dal metodo tradizionale, ma, tuttavia, il piatto risulta essere molto gustoso. È importante che tale pilaf venga preparato abbastanza rapidamente e non richieda molti problemi. Visivamente, il piatto è molto luminoso e attraente: pezzi di verdure colorate fanno il loro lavoro. La ricetta piacerà ai vegetariani e a coloro che stanno digiunando.

Questo pilaf sarà particolarmente apprezzato da coloro che digiunano ed evitano i prodotti animali. È abbastanza soddisfacente e ti permette di dimenticare la sensazione di fame per molto tempo. Per bilanciare la composizione e aggiungere valore nutritivo al piatto, utilizziamo anche i funghi prataioli con le verdure. Questo non sostituirà la carne, ma fornirà la componente proteica.

Per il pilaf di verdure in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di riso, cipolle, carote, peperoni, pomodori, aglio, erbe e olio. Aggiungiamo sale e spezie in base alle nostre preferenze di gusto. Il pilaf risulterà ricco, succoso e allo stesso tempo abbastanza leggero, quindi non contiene carne o grasso animale.

Offriamo una ricetta per un pilaf insolito. Lo cuciniamo dal riso basmati, senza aggiungere carne. Per garantire la ricchezza del piatto, come di consueto, prefriggere le verdure: carote e due tipi di peperoni. E poi aggiungiamo le noci: questo è per la sazietà e ulteriori sfumature di aroma.Verso la fine della cottura del pilaf, aggiungiamo anche pezzi di ananas e uva: questa fase è facoltativa, ma gli amanti dei contrasti di gusto apprezzeranno sicuramente. Con l'aggiunta di pezzi dolci, il pilaf ottiene un'atmosfera speciale. Questo piatto completerà perfettamente un bicchiere di vino bianco.

I cuochi esperti affermano che il pilaf con gamberetti dovrebbe essere cucinato in un modo leggermente diverso rispetto al pilaf con carne, e non è consigliabile pre-friggere i gamberi, altrimenti diventeranno rapidamente gommosi e devono disintegrarsi quando vengono punzecchiati con una forchetta. Questo ti permette di creare un multicooker. Per tale pilaf, è meglio prendere i gamberi surgelati sbucciati. Qualsiasi riso può essere usato, ma non rotondo, in modo che il porridge di riso non risulti. Le spezie vengono aggiunte al pilaf per scelta personale. Il tuo piatto risulterà non solo gustoso, ma anche ipocalorico.

Tra le molte opzioni per gamberi e piatti di riso, molti scelgono il pilaf. Questo piatto sostanzioso e allo stesso tempo leggero può essere preparato velocemente sia per una cena in famiglia che per incontri con gli amici. Cottura del pilaf in un calderone.

Ogni casalinga prepara il pilaf secondo la propria ricetta: qualcuno con carne, qualcuno con funghi, qualcuno con frutta secca e chi ama sperimentare spesso cucina pilaf con frutti di mare. Il pilaf con gamberi e cozze risulta essere incredibilmente gustoso ed esteriormente molto bello. Puoi modificare la quantità di frutti di mare e verdure a tuo piacimento. Qualsiasi piatto per cucinare tale pilaf è adatto.

Il pilaf con le cozze non può essere definito un vero pilaf, ma è delizioso e una pentola a cottura lenta lo renderà fragrante e friabile. Sorprenderai piacevolmente sia la tua famiglia che gli ospiti invitati con questo piatto esclusivo. La ricetta è semplice e non richiede particolari abilità culinarie.

Tra le molte opzioni per vari pilaf senza carne, il pilaf con le cozze sarà attraente, il che, grazie a proteine ​​di alta qualità, acidi grassi insaturi, renderà il piatto non solo sano ed esotico, ma anche delizioso. Otterrai un piatto squisito per la cena con gli amici e per i giorni di digiuno.

Il pilaf è uno di quei piatti nella cui preparazione puoi variare con gli ingredienti a tuo gusto e budget. In questa ricetta, sei invitato a sostituire la carne in pilaf con frutti di mare.Il piatto risulterà piccante, salutare e leggero per il corpo. Puoi prendere qualsiasi pesce, singolarmente o in un cocktail. Se invece del riso normale usi riso bollito velocemente, cucinerai il piatto in 30 minuti.

Tradizionalmente, il pilaf è preparato con agnello e maiale, ma sostituendo questa carne con anatra aromatica con grasso, il tuo piatto cambierà gusto per un altro, non meno appetitoso. La carne grassa di anatra renderà il pilaf molto succoso e friabile. Cucinare pilaf in un multicooker, che velocizzerà e semplificherà il tuo lavoro.

Pilaf senza carne è anche pilaf, e che pilaf! È molto importante preparare adeguatamente lo zirvak, una frittura di verdure e spezie, in cui verrà cotto il riso. Le semole assorbiranno tutti gli aromi dello zirvak e il magico colore dorato: il gusto risulterà ricco e molto piacevole. Quando friggiamo le verdure, otteniamo una leggera crosta dorata. Cuocere troppo e lasciarlo bruciare rovinerà il sapore. Se non lo cucini, non otterrai più un sapore specifico "fungo", prevarrà il sapore delle verdure in umido.

Il pilaf è un piatto molto "conveniente" per un menù magro. Molti alimenti vegetali si sposano bene con il riso. E se aggiungi funghi, ottieni una combinazione di grande successo, che poche persone rifiuteranno. Per il profumo, ovviamente, non dimentichiamoci di spezie ed erbe aromatiche. Lo zafferano è particolarmente buono per il colore. In caso contrario, puoi prendere anche la curcuma.

Se vuoi cucinare pilaf senza carne, i ceci sono un'ottima opzione. In termini di valore nutritivo, è quasi simile alla carne, ricca di proteine ​​e fibre alimentari. Il processo di cottura non è molto diverso dal tradizionale pilaf: prima facciamo uno zirvak con verdure e spezie, poi mettiamo i ceci precedentemente ammollati e lessati, il riso e versiamo l'acqua. Cuocere fino a quando il riso è cotto.