La capacità di cucinare un delizioso pilaf friabile, e non il porridge di riso con la carne, parla dell'esperienza culinaria di ogni casalinga. In questa ricetta, cuciniamo pilaf con pollo in un calderone sul fornello. Questo piatto è preparato per una grande compagnia o una celebrazione. Per il pilaf, viene preso il riso di qualità, ad esempio "Basmati" o al vapore. Carne, riso e carote sono sempre presi in rapporto 1: 1, e per pilaf in un calderone ci vuole molto olio: almeno 140 ml per 500 g di riso. È meglio misurare gli ingredienti su una bilancia da cucina, la misurazione a occhio non funziona qui. Le spezie per pilaf (cumino, curcuma, paprika, crespino, zenzero) sono scelte in base ai tuoi gusti.