Pilaf con calamari

Una delle opzioni per pilaf con calamari, dove prima prepariamo una "base" di riso e verdure, e solo dopo aggiungiamo i calamari. I frutti di mare delicati rimarranno morbidi poiché il tempo di cottura si riduce al minimo. Il riso va usato lungo e va bene anche il parboiled. I chicchi non si attaccheranno durante la cottura e il pilaf risulterà friabile.

Offriamo di cucinare un delizioso pilaf con gamberi e calamari. Per una "compagnia" completa di frutti di mare, si possono aggiungere anche le cozze. Un piatto del genere può essere preparato sia a casa sul fornello che alla griglia all'aria aperta - e questa è un'ottima alternativa ai kebab, tra l'altro. Servire pilaf caldo aromatizzato: è succoso e corposo. Inoltre, serviamo verdure ed erbe aromatiche.

Per non annoiarvi con la pulizia dei calamari, potete acquistare già sgusciati o addirittura già tagliati ad anelli. Il tempo di cottura in cucina sarà notevolmente ridotto. Il pilaf con i calamari non richiede molto tempo per cucinare e, se i frutti di mare sono già preparati, anche più velocemente. Consigliamo di utilizzare l'olio di oliva per friggere le cipolle: dona un caratteristico aroma delicato che andrà solo a decorare il piatto.

Se sei stanco del pilaf di carne, puoi aggiungere varietà e cucinare pilaf con frutti di mare - calamari. Non è del tutto chiaro se questo piatto corrisponderà al nome "pilaf", ma secondo il principio di preparazione e il risultato finale, è molto simile. È importante non stufare i teneri calamari, perché in questo caso diventano duri. Pertanto, prebolliamo il riso fino a metà cottura, friggiamo le verdure separatamente fino a cottura completa. Amalgamare il tutto ai calamari crudi e cuocere per pochi minuti.