Pilaf con riso a chicco tondo

Pilaf è sempre un'ottima soluzione per il pranzo o una cena sostanziosa. È delizioso, nutriente e conveniente. E se cucini un piatto in una pentola a pressione multicucina, allora è doppiamente conveniente. Friggere le verdure con la carne in una ciotola, aggiungere le spezie, l'acqua, il riso, chiudere il coperchio. La pentola a pressione cucinerà ulteriormente il pilaf senza la nostra partecipazione. Si consiglia di utilizzare riso a grana lunga: risulta friabile e soffice nel pilaf finito.

Puoi nutrire un uomo affamato fino all'ultimo con un tale pilaf, nonostante il fatto che il piatto sia magro e non ci sia carne! L'intero segreto è nel cece. Questi preziosi ceci sono ricchi di proteine ​​e fibre vegetali che, insieme a verdure e riso, forniscono un pasto così saziante. Per facilitare la digestione e accorciare i tempi di cottura dei ceci, assicurati di metterli a bagno in acqua per una notte. I piselli si gonfieranno, si ammorbidiranno e non daranno più pesantezza allo stomaco.

Ci sono molte ricette di pilaf: ogni nazione e persino ogni casalinga ha la sua. Proponiamo una versione con frutta secca senza carne, solo per la posta. La preparazione si basa sulla preparazione di uno zirvak succoso profumato. Segue l'aggiunta di riso, acqua e sale. Tutto quanto. Per cuocere bene il riso a fuoco lento, consigliamo di cuocere il pilaf in un calderone o in una padella dalle pareti spesse e dai bordi alti. Non ci sarà rischio di ustione e il trasferimento di calore è uniforme.

Offriamo un modo interessante di cucinare il pilaf - in una borsa da forno. Il riso al suo interno risulta morbido e friabile, l'importante è fornire una quantità sufficiente di liquido. Inoltre, prendiamo carne di manzo, cipolle, carote, aglio e spezie. Come puoi vedere, la composizione dei prodotti è completamente semplice e il pilaf risulta molto gustoso e ricco.Come condimento, puoi prendere una miscela pronta per pilaf: è equilibrata nella composizione e si abbina bene a qualsiasi carne.

Siamo abituati a cucinare pilaf in un calderone, padella, braciere sul fornello: tradizionale, standard e comprensibile. Ma cosa succede se provi a fare pilaf in una manica per la cottura in forno? Il piatto verrà cotto ad alta temperatura nella manica, senza perdere umidità e succhi naturali degli ingredienti - risulta molto ricco. Inoltre, il tempo di cottura attivo per la padrona di casa viene notevolmente ridotto con questo metodo. Suggeriamo di utilizzare le costolette di maiale come componente della carne: sono piuttosto grasse e danno una ricchezza speciale al piatto.

Una versione abbastanza veloce di un pilaf veloce. Tutto ciò che serve è friggere leggermente le verdure in una pentola a cottura lenta, aggiungere la carne già pronta sotto forma di spezzatino e aggiungere il riso ben lavato. Condire con le spezie, versare acqua e chiudere il coperchio dei dispositivi. Quaranta minuti dopo, a pranzo può essere servito un abbondante piatto aromatico. Un piccolo consiglio: si consiglia di utilizzare pomodori freschi e non sostituirli con concentrato di pomodoro: il gusto sarà comunque diverso.

Il pilaf con frutti di mare, come qualsiasi altro pilaf, è molto comodo da cucinare in una pentola a cottura lenta. In una ciotola alta, gli ingredienti sono facili da friggere e mescolare: non cadrà nulla e gli schizzi d'olio non andranno da nessuna parte. E il regime di temperatura del multicooker stesso è progettato per cucinare il riso nel miglior modo possibile. Prima di mettere i frutti di mare nella ciotola, assicurati di scongelarli. In questa ricetta utilizziamo le cozze, ma può essere anche solo un misto di diversi frutti di mare, che solitamente vengono venduti nei reparti freezer.

Questo pilaf ha radici mediterranee dirette e fa subito pensare alla paella. Tuttavia, ci sono più verdure nella composizione e la tecnologia di cottura è ancora leggermente diversa. Idealmente, ovviamente, è necessario utilizzare pesce fresco, ma nelle nostre condizioni questo è problematico. Pertanto, prendiamo quelli surgelati: viene un po 'meno aromatico, ma è anche delizioso! Il riso deve essere friabile, quindi prestiamo attenzione alla varietà a chicco lungo o al riso parboiled.

Per preparare un fragrante pilaf di Crimea, non è necessario utilizzare i frutti di mare più freschi della costa del Mar Nero. Prendiamo cozze e rapane surgelate, che si trovano in qualsiasi supermercato nel reparto freezer. Il riso, ovviamente, prendiamo il chicco lungo: bianco ordinario o non lucidato.Si consiglia di preparare il piatto in una padella o in un calderone dalle pareti spesse: il riscaldamento in un tale piatto è uniforme e di alta qualità, praticamente escludendo la combustione.

Cucinare pilaf a base di paella spagnola. Per prima cosa friggeremo le spezie in modo che svelino il loro aroma e lo diano a tutti gli altri ingredienti. Quindi friggere il pollo e i pezzi di verdure. Ultimo ma non meno importante, aggiungete il riso lavato e i gamberi. Sotto il coperchio, il pilaf andrà cotto a fuoco basso per non più di venti minuti, e poi sarà ancora pronto a fuoco spento. Il risultato è un pasto aromatico e soddisfacente per tutta la famiglia.

Puoi coccolare te stesso e la tua famiglia con il pilaf con gamberi anche quando non c'è tempo per le "prodezze" in cucina. Dopotutto, non sono necessari sforzi speciali e molto tempo per cucinare. Veloce, semplice, gustoso: si tratta proprio di un tale pilaf. Se c'è un pacchetto di gamberi surgelati sbucciati nel congelatore, questo è un modo diretto per questi frutti di mare per un delizioso pilaf.

Una delle opzioni per pilaf con calamari, dove prima prepariamo una "base" di riso e verdure, e solo dopo aggiungiamo i calamari. I frutti di mare delicati rimarranno morbidi poiché il tempo di cottura si riduce al minimo. Il riso va usato lungo e va bene anche il parboiled. I chicchi non si attaccheranno durante la cottura e il pilaf risulterà friabile.

Offriamo di cucinare un delizioso pilaf con gamberi e calamari. Per una "compagnia" completa di frutti di mare, si possono aggiungere anche le cozze. Un piatto del genere può essere preparato sia a casa sul fornello che alla griglia all'aria aperta - e questa è un'ottima alternativa ai kebab, tra l'altro. Servire pilaf caldo aromatizzato: è succoso e corposo. Inoltre, serviamo verdure ed erbe aromatiche.

Per non annoiarvi con la pulizia dei calamari, potete acquistare già sgusciati o addirittura già tagliati ad anelli. Il tempo di cottura in cucina sarà notevolmente ridotto. Il pilaf con i calamari non richiede molto tempo per cucinare e, se i frutti di mare sono già preparati, anche più velocemente. Consigliamo di utilizzare l'olio di oliva per friggere le cipolle: dona un caratteristico aroma delicato che andrà solo a decorare il piatto.

Se sei stanco del pilaf di carne, puoi aggiungere varietà e cucinare pilaf con frutti di mare - calamari. Non è del tutto chiaro se questo piatto corrisponderà al nome "pilaf", ma secondo il principio di preparazione e il risultato finale, è molto simile. È importante non stufare i teneri calamari, perché in questo caso diventano duri. Pertanto, prebolliamo il riso fino a metà cottura, friggiamo le verdure separatamente fino a cottura completa. Amalgamare il tutto ai calamari crudi e cuocere per pochi minuti.

Cottura del pilaf al forno. In generale, puoi prendere una forma da qualsiasi materiale per questo, ma è in un piatto di vetro che sembra particolarmente impressionante e cuoce bene. E si raffredda anche a lungo. Per il pilaf, useremo le ali di pollo: sono di piccole dimensioni e hanno il tempo di cucinare perfettamente, diventano morbide e tenere.

Il pilaf non deve essere cucinato con la carne. Puoi seguire l'intera sequenza di cottura, ma aggiungi solo le verdure. Cuciniamo il pilaf tradizionalmente in un calderone - in esso il riso viene lavorato uniformemente con la temperatura e non brucia. Dalle spezie prendiamo il cumino, per l'acidità usiamo il crespino, per la piccantezza e l'aroma - l'aglio. In questo caso, prendiamo riso non lucidato per pilaf: questo è più utile. Per velocizzare i tempi di cottura sul fornello, ammollare i chicchi in anticipo, almeno dalle sei alle sette ore.

Se sei un fan di diverse varietà di pilaf, cucinalo con l'anatra. Non pretende di essere un classico, ma delizierà te e la tua famiglia con il suo gusto speciale. Pilaf di questo uccello, secondo chef esperti, risulta buono non solo in un calderone, ma anche su una normale stufa. Il pilaf non brucia in esso, l'anatra diventa molto morbida quando languisce e tutti gli ingredienti si scambiano reciprocamente gusto e aroma. La tecnologia di cottura non differisce dal pilaf tradizionale.

Il gusto del pilaf finito è in gran parte determinato dal gusto dell'ingrediente principale: la carne. Questa ricetta ti chiede di cucinare questo piatto con l'anatra. Molte casalinghe cucinano raramente l'anatra, poiché la carne è piuttosto grassa, ma è da essa che si ottiene un pilaf incredibilmente gustoso. Il grasso in eccesso dalla carcassa può essere rimosso prima della cottura o il petto, la coscia o la coscia possono essere presi per pilaf. Il pilaf si prepara in una ciotola con pareti spesse (ghisa) e con coperchio. Cipolle e spezie, ad eccezione del pepe nero, non possono essere aggiunte al pilaf d'anatra, poiché avrà il suo gusto speciale.

Il filetto di tacchino appartiene alle carni magre, quindi il pilaf da esso è preparato per la dieta, gli alimenti per l'infanzia e per aderire ai principi della PP. La carne di filetto viene cotta velocemente, e in modo che non si asciughi nel pilaf, in questa ricetta viene pre-bollita un po'. Qualsiasi riso è adatto per tale pilaf e dalle spezie vengono aggiunti solo grani di pepe o foglie di alloro.

La carne di tacchino è la seconda più popolare dopo il pollo, e proviene dalle cosce di tacchino particolarmente tenere e succose in tutti i piatti. Pilaf dalla coscia di questo uccello non fa eccezione, inoltre, sarà anche dietetico, poiché il tacchino non contiene quasi grassi. Puoi cucinare il pilaf in un calderone o in una casseruola con un fondo spesso, perché un gran numero di porzioni semplicemente non si adatta a un multicooker.

Se non disponi di utensili speciali per cucinare il pilaf (multicooker o calderone), puoi cucinare il pilaf friabile in una casseruola. Prendi una casseruola con pareti spesse o un fondo spesso, altrimenti il ​​pilaf potrebbe bruciare. Considerando l'irregolarità della frittura degli ingredienti in una casseruola, a differenza di un calderone, carne, verdure e riso devono essere fritti separatamente in una padella, quindi mescolare il tutto e far sobbollire il pilaf in una casseruola. Tale pilaf deve essere infuso dopo la cottura.

In molte famiglie il pilaf è un piatto frequente in tavola, perché è facile da preparare, richiede pochi ingredienti e quasi sempre si rivela vincente. In modo che il pilaf non si annoi, il che è improbabile, puoi cucinarlo con carni diverse. In questa ricetta, ti viene offerta una versione dietetica e salutare del pilaf - con carne di tacchino. Cuciniamo pilaf in un normale calderone, ma meglio in un calderone-wok come assistente di cucina universale per la padrona di casa.

Oggigiorno la carne di tacchino viene sempre più scelta per la preparazione di vari piatti. È meno grasso e contiene poco colesterolo e inoltre ha un gusto speciale. Uno di questi piatti è il pilaf di tacchino in una pentola a cottura lenta. Si prepara secondo le regole generali del pilaf "corretto" con l'agnello: preparare prima lo zirvak (base di carne e verdure del pilaf), quindi aggiungere riso e spezie. Il multicooker aiuta la padrona di casa a cucinarlo sempre più facilmente.

I cuochi esperti affermano che il pilaf con gamberetti dovrebbe essere cucinato in un modo leggermente diverso rispetto al pilaf con carne, e non è consigliabile pre-friggere i gamberi, altrimenti diventeranno rapidamente gommosi e devono disintegrarsi quando vengono punzecchiati con una forchetta. Questo ti permette di creare un multicooker. Per tale pilaf, è meglio prendere i gamberi surgelati sbucciati.Qualsiasi riso può essere usato, ma non rotondo, in modo che il porridge di riso non risulti. Le spezie vengono aggiunte al pilaf per scelta personale. Il tuo piatto risulterà non solo gustoso, ma anche ipocalorico.

Tra le molte opzioni per gamberi e piatti di riso, molti scelgono il pilaf. Questo piatto sostanzioso e allo stesso tempo leggero può essere preparato velocemente sia per una cena in famiglia che per incontri con gli amici. Cottura del pilaf in un calderone.

Ogni casalinga prepara il pilaf secondo la propria ricetta: qualcuno con carne, qualcuno con funghi, qualcuno con frutta secca e chi ama sperimentare spesso cucina pilaf con frutti di mare. Il pilaf con gamberi e cozze risulta essere incredibilmente gustoso ed esteriormente molto bello. Puoi modificare la quantità di frutti di mare e verdure a tuo piacimento. Qualsiasi piatto per cucinare tale pilaf è adatto.

Il pilaf di anatra con mele cotogne è considerato una versione non convenzionale di questo piatto, ma comunque molto gustoso e succoso. Insieme alla mela cotogna, di solito vengono aggiunte al pilaf un po' di prugne. L'acidità di frutta della mela cotogna rende più morbida la carne dell'anatra e le prugne danno al piatto un piccante sapore di affumicato, proprio come quando si cucina a fuoco vivo. Si consiglia di cucinare pilaf su grasso d'anatra fuso come analogo del grasso di coda grasso nel pilaf classico, ma l'olio vegetale lo sostituisce bene. Puoi cucinare pilaf con mele cotogne in qualsiasi piatto.

In una normale padella con bordi alti, puoi cucinare rapidamente e facilmente il pilaf, che non differirà nel gusto da quello cotto in un calderone. Cuciniamo pilaf con anatra (opportunamente lavorato in anticipo), prendiamo riso di alta qualità, condimenti, aggiungiamo delle verdure e in un'ora e mezza si ottiene un piatto fragrante e friabile per una cena in famiglia.

Molti, quando si tratta di anatra, immaginano questo uccello in umido o al forno con le mele, ma puoi ricavarne un delizioso pilaf. Ti viene fornita una ricetta classica per questo pilaf in una casseruola o casseruola, solo che dovrebbe essere con un fondo spesso o un rivestimento antiaderente. L'anatra e le verdure vengono prima fritte in padella e poi stufate con il riso in padella. Zira con crespino viene sempre aggiunta al pilaf d'anatra, che aiuta ad assimilare meglio il grasso dell'uccello. Prendete il riso al vapore per pilaf in una casseruola.

Tradizionalmente, il pilaf è preparato con agnello e maiale, ma sostituendo questa carne con anatra aromatica con grasso, il tuo piatto cambierà gusto per un altro, non meno appetitoso. La carne grassa di anatra renderà il pilaf molto succoso e friabile. Cucinare pilaf in un multicooker, che velocizzerà e semplificherà il tuo lavoro.

La ricetta per cucinare il pilaf in un calderone su un fuoco aperto, come delizioso piatto orientale, è ancora attuale oggi, perché a molte persone piace sedersi in una campagna di amici nella natura e all'aria aperta. Dopo aver soddisfatto alcune delle caratteristiche - il rapporto tra carne e verdure 1: 1, un accurato risciacquo del riso, una quantità sufficiente di olio - il successo di questo delizioso piatto è garantito. Cucinare il pilaf con l'anatra, ovviamente, è meglio con quello fatto in casa.