Boletus boletus stufati in panna acida
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Cucina
Contenuto calorico
81,8 kcal
porzioni
2 porte.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
2,1 gr.
Grassi *
12,2 g
Carboidrati*
5 gr.
Offriamo una ricetta classica per i funghi di pioppo tremulo in umido, secondo la quale, in generale, puoi cucinare qualsiasi altro fungo. Tutto è abbastanza standard: bollitura preliminare, aggiunta di cipolle e il tocco finale più importante: la panna acida. Tutto ciò rende i funghi molto succosi, teneri, con una notevole nota cremosa. Puoi servire tu stesso la delicatezza dei porcini, come un abbondante piatto caldo. E puoi accompagnare con patate, pasta, cereali, carne o pollame.
ingredienti
Processo di cottura
Selezioniamo i funghi di pioppo da detriti casuali, ripuliamo la contaminazione superficiale con un coltello, rimuoviamo tutte le aree difettose. Sciacquare accuratamente i funghi sotto l'acqua corrente. Tagliamo i corpi fruttiferi in piccoli pezzi di forma arbitraria e li mettiamo in una grande casseruola.
Trascorso il tempo specificato, mettiamo i funghi bolliti in uno scolapasta e lasciamo scolare l'acqua il più possibile. Nel frattempo, scaldare l'olio vegetale in una padella larga finché non è caldo. Metti i funghi e friggili per dieci-quindici minuti, fino a quando la maggior parte dell'umidità evapora.
Buon appetito!