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Porcini saltati in padella

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 57,6 kcal
porzioni 2 porte.
Tempo di cottura 45 minuti
Proteine ​​* 4 gr.
Grassi * 5,2 gr.
Carboidrati* 0,8 gr.
* per 100gr. Prodotto
Porcini saltati in padella
Contenuto

Il modo rapido per cucinare i funghi di pioppo tremulo è semplicemente friggerli in una padella con una grande quantità di burro. Questo è tutto il segreto: il burro, sciolto in una padella molto calda, dona ai funghi il sapore del latte cotto e un leggero aroma di noci tostate.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Pulisci i funghi dalla lettiera e dagli insetti, scrolla di dosso la sabbia e lo sporco. Lavare accuratamente in acqua fredda e raschiare le gambe. Tagliare i porcini a pezzetti.
fare un passo 2 su 5
È meglio prendere l'olio il più grasso possibile, non meno dell'82% di grassi.
fare un passo 3 su 5
Scaldare una padella a fuoco alto, sciogliervi il burro. Immergi i pezzi di funghi nell'olio bollente.
fare un passo 4 su 5
In 10 minuti. cuocere mescolando continuamente a fuoco medio sale funghi pioppo tremulo, mescolare.
fare un passo 5 su 5
Friggere i funghi nel burro per altri 25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se l'olio inizia a fumare, ridurre il calore al minimo. Servire i porcini fritti con patate novelle bollite o piatti di carne rossa.

Buon appetito!

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