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Spicchi di pomodoro in succo di pomodoro

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Cucina russo

Contenuto calorico 105,8 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 26 gr.

Spicchi di pomodoro in succo di pomodoro

Contenuto

I pomodori a fette nel succo di pomodoro possono essere attribuiti al facile rotolamento, poco impegnativo per le condizioni di conservazione. Oltre ai pomodori dolci, avrai bisogno di sale e acido citrico.

ingredienti

Pomodori freschi 1000 gr. Sale 25 gr. Zucchero granulare 40 gr. aneto 30 gr. Prezzemolo 30 gr. Aceto da tavola 9% 10ml.

Processo di cottura

Lavate i pomodorini, fate un taglio a croce su ciascuno. Immergere i pomodori in acqua bollente per 3-4 minuti, quindi, partendo dai tagli, togliere la pelle alle verdure. Tagliare i pomodori pelati a spicchi.

In una ciotola a parte, unire il sale e lo zucchero semolato.

Lavate il prezzemolo e l'aneto, tritateli finemente con un coltello e mescolateli. Sbucciare l'aglio, passarlo attraverso una pressa o grattugiarlo su una grattugia fine, aggiungerlo alle erbe, mescolare tutti gli ingredienti.

Sterilizzare i barattoli di cucitura, far bollire i coperchi. Metti uno strato di fette di pomodoro sul fondo del barattolo. Quindi mettere alcune erbe con l'aglio, versare un cucchiaino di aceto e aggiungere un cucchiaino di sale e zucchero. Continua a impilare gli ingredienti in questi strati, ma non è necessario più aceto. Impilare i pomodori il più strettamente possibile in modo che non ci sia spazio per l'aria.

Coprire i vasetti con coperchi sterilizzati. Prendi una casseruola profonda e voluminosa, metti un asciugamano sul fondo, mettici dentro i barattoli, versa l'acqua nella padella. Sterilizzare i vasetti in acqua bollente per 15-20 minuti.

Dopo la sterilizzazione, arrotolare i barattoli con i coperchi preparati, coprire le cuciture con una coperta e lasciar raffreddare. Conservare il cucito in un luogo fresco.

Buon appetito!