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Pomodori e cetrioli in gelatina per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 53,5 kcal

porzioni 0,5 litri.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 3,4 gr.

Grassi * 1,2 gr.

Carboidrati* 8,4 gr.

Pomodori e cetrioli in gelatina per l'inverno

Contenuto

In estate voglio preparare quanti più tramonti gustosi e profumati possibili, che delizieranno le fredde giornate invernali e ricorderanno con i loro colori vivaci l'imminente estate. Considero pomodori e cetrioli in gelatina una delle cuciture interessanti. Prendetevi il tempo per cucinarli.

ingredienti

Processo di cottura

Prepara gli ingredienti necessari. Sbucciare l'aglio e le cipolle. Lavate bene cetrioli, pomodori, carote e prezzemolo.

Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli spessi 1 centimetro.

Pelate le carote con un pelapatate e tagliatele a rondelle. E poi, usando un coltello affilato, trasforma i cerchi in fiori.

Tagliare i cetrioli a fette.

Tagliate i pomodori secchi in 4-6 pezzi a seconda della loro grandezza e privateli del picciolo. Lavare e sterilizzare i vasetti nel microonde o nel forno. A volte sterilizzo a bagnomaria. Ci vorranno 5-7 minuti dopo che l'acqua bolle. Mettere i coperchi in una casseruola, coprire con acqua e far bollire per circa 10 minuti.

Mettere sul fondo dei vasetti sterili i grani di pepe nero, l'aglio, il basilico essiccato, i chiodi di garofano, il coriandolo, la senape e un rametto di prezzemolo.

Alternando le verdure tra loro, riempire i vasetti fino alla metà a strati, quindi aggiungere metà della quantità richiesta di gelatina, riempire i vasetti con verdure luminose fino alla fine e versare sopra la gelatina rimanente.

Versare la quantità necessaria di acqua potabile in una casseruola, aggiungere sale da cucina, zucchero semolato, alloro e ombrelli di aneto, mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Versare la marinata preparata sui vasetti di verdure. Coprire i barattoli con coperchi sterili e metterli in una casseruola, versare acqua tiepida sui ganci dei barattoli.

Metti a fuoco. Portare a bollore e sterilizzare per circa 15 minuti a fuoco moderato. Rimuovere delicatamente dalla padella le lattine calde con gli antipasti, versare l'essenza di aceto in ciascuna lattina e arrotolare con una macchina aggraffatrice. Capovolgete i vasetti, avvolgeteli in una coperta calda e lasciate raffreddare completamente.