Pomodori al basilico e acido citrico per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
97,1 kcal
porzioni
3 porto.
Tempo di cottura
4 giorni
Proteine *
6,6 gr.
Grassi *
1,9 gr.
Carboidrati*
14,4 g
Voglio condividere, secondo me, una delle ricette più riuscite e interessanti per raccogliere pomodori con basilico e acido citrico per l'inverno. L'antipasto di pomodoro si ottiene con un gusto equilibrato. I pomodori si conservano bene, nonostante il raccolto non sia sterilizzato.
ingredienti
Processo di cottura
Lavare e sterilizzare i vasetti. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire in una casseruola. Sbucciare l'aglio. Lavate e asciugate le cime di basilico. Mettere qualche foglia di basilico e aglio sul fondo dei vasetti sterili. Scegliete pomodori robusti e della stessa grandezza, lavateli e asciugateli bene e bucherellateli con uno stuzzicadenti attorno al picciolo.
Lavate i peperoni, privateli dei semi e del torsolo, tagliateli in più pezzi. Riempi il vaso con i pomodori il più stretto possibile fino a metà, quindi posiziona una fetta di peperone e un rametto di basilico e adagiaci sopra i pomodori. Riempire con acqua bollente preparata e coprire, lasciare agire per 10-15 minuti.
Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato, il sale da cucina ei semi di senape, portare a ebollizione. Versare l'acido citrico nei barattoli e riempire con la salamoia preparata. Avvitare delicatamente i vasetti di pomodoro caldo con i tappi a vite o arrotolarli con un sigillante. Capovolgi le lattine, avvolgile in una coperta calda.
Buon appetito!