Pomodori al basilico per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
112,2 kcal
porzioni
1,5 litri.
Tempo di cottura
2 giorni
Proteine *
0,6 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
26 gr.
Mettere in salamoia i pomodori è un'attività abbastanza popolare e semplice. Uno spuntino appetitoso per l'inverno può essere preparato letteralmente in un'ora, senza troppe spese e complessità. I pomodori al basilico possono essere preparati senza aceto, il che è ottimo per le persone con problemi gastrointestinali.
ingredienti
Processo di cottura
Raccogli pomodori freschi e densi che non siano troppo maturi e senza ammaccature, danni. Prendete anche del basilico fresco. Sciacquare i pomodori in acqua corrente, asciugarli. Quindi sciacquate bene il basilico e asciugate anche questo. Nei pomodori, praticare delle forature con una forchetta o uno stuzzicadenti nell'area dell'attacco del gambo, quindi non si spezzeranno durante il decapaggio e manterranno la loro elasticità.
Mettere i rametti di basilico in vasetti sterili sul fondo e tamponare bene i pomodori. Versare l'acqua purificata in barattoli, quindi versarla in una casseruola e portare a ebollizione. Versare l'acqua bollente nei barattoli con il futuro pezzo e lasciare per cinque minuti sotto i coperchi, quindi scolare l'acqua in una casseruola e aggiungere zucchero semolato e sale. Quando l'acqua bolle, aggiungere l'acido citrico, mescolare fino a quando i granuli si dissolvono e versare la marinata nei vasetti dei pomodori. Arrotolare immediatamente le lattine con coperchi sterili. Capovolgete i vasetti e avvolgeteli.
