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Pomodori al basilico per l'inverno senza sterilizzazione

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Cucina russo

Contenuto calorico 19,5 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 0,9 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 3,4 gr.

Pomodori al basilico per l'inverno senza sterilizzazione

Contenuto

I pomodori sott'aceto, freschi e secchi si sposano sempre bene con il basilico. Per preparare questo bianco, è importante osservare correttamente le proporzioni degli ingredienti per la marinata.

ingredienti

Pomodori freschi 500 gr. Aglio 2 denti. Pepe di Giamaica 6 pz.

Processo di cottura

Lavare bene i pomodori per la marinatura sotto l'acqua corrente e rimuovere tutta l'umidità con un tovagliolo. Su ogni frutto, usa uno stuzzicadenti per fare diverse forature nella zona del picciolo in modo che i pomodori siano saturati con la marinata e rimangano intatti nel barattolo.

Sciacquare il basilico con acqua fredda. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine. Metti i piselli e un rametto di basilico in un barattolo pulito. Quindi disponete in modo compatto i pomodori preparati, mettendo un rametto di basilico tra di loro e sopra i pomodori.

Far bollire l'acqua pulita in una casseruola separata e versare l'acqua bollente sui pomodori nel barattolo. Coprire il barattolo con un coperchio bollito e lasciare per 10 minuti.

Trascorso questo tempo, versare l'acqua dei barattoli nella stessa casseruola, aggiungere la quantità calcolata di zucchero e sale e cuocere la marinata. Versare la quantità di aceto da tavola indicata nella ricetta in un vasetto per pomodori e versare la marinata bollente sui pomodori, riempiendo fino in fondo il vasetto. Arrotolare subito i pomodori. Capovolgi il barattolo sul coperchio e copri con una coperta calda. Trasferire i pomodori raffreddati nell'area di conservazione per le preparazioni invernali.

Mangia alla tua salute!