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Pomodori con acido citrico in vasetti da 3 litri

3005

Cucina russo

Contenuto calorico 112,2 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 55 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 26 gr.

Pomodori con acido citrico in vasetti da 3 litri

Contenuto

La ricetta per la raccolta dei pomodori con acido citrico può essere utilizzata come accompagnatrice, grazie ad essa, in inverno, le deliziose verdure in salamoia saranno sulla tua tavola. Inoltre, tale cucitura viene eseguita facilmente e senza troppi problemi.

ingredienti

Pomodori freschi 1,6 - 1,8 kg Pepe di Giamaica 5 - 6 pezzi Garofano 6 gemme acido di limone 1 cucchiaio Pepe nero in grani 5 - 6 pezzi Zucchero granulare 5 cucchiai Sale 3 cucchiai

Processo di cottura

Lavare i barattoli con soda o detergente, sterilizzarli, far bollire i coperchi. Lavare e asciugare i pomodori, bucare ogni verdura con uno stuzzicadenti in più punti.

Metti la quantità necessaria di chiodi di garofano secchi, pimento e pepe nero in grani sul fondo dei barattoli, quindi posiziona i pomodori in cima.

Far bollire l'acqua in una casseruola. Riempi gradualmente i vasetti di pomodoro con acqua bollente. Copri i barattoli con i coperchi e lascia fermentare per 10-15 minuti. Quindi drenare l'acqua nella padella, per questo potrebbe essere necessario uno speciale coperchio in nylon con fori.

Aggiungere all'acqua sale, zucchero e acido citrico, portare a bollore la salamoia e far sobbollire per qualche minuto. Il sale e lo zucchero devono essere completamente sciolti.

Versare la marinata calda in barattoli di pomodori, arrotolare i coperchi con una macchina aggraffatrice. Capovolgi le cuciture, avvolgile in una coperta e lasciale raffreddare. Conservare i pomodori in salamoia in un luogo fresco.

Buon appetito!