Pomodori alla coreana con carote per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
43,5 kcal
porzioni
8 litri.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
0,6 g
Grassi *
2,1 gr.
Carboidrati*
10,2 g
I pomodori in stile coreano per l'inverno con l'aggiunta di carote sono un'altra opzione per raccogliere i pomodori per l'inverno. Usando la nostra ricetta, puoi realizzare degli spazi vuoti per l'inverno tappandoli con i coperchi, oppure puoi fare uno spazio vuoto e lasciarlo in frigorifero per 1-2 giorni, dopodiché i pomodori saranno completamente pronti per il consumo. Aglio, peperoncino ed erbe aromatiche conferiscono ai pomodori un sapore pungente e un aroma unico, mentre peperoni e carote completano il gusto dei pomodori.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo i peperoni e i peperoncini piccanti, così come i pomodori, sotto un getto di acqua calda corrente e li mettiamo su un canovaccio in modo che si asciughino un po'. Quindi tagliare a metà il peperone, eliminare il picciolo e i semi. Puliamo e laviamo le carote. Smontiamo le teste d'aglio in spicchi, puliamo e sciacquiamo.
A questo punto prepareremo le lattine: sciacquatele con il bicarbonato, sciacquatele bene con acqua, mettetele sulla gratella con il collo in basso in forno freddo e sterilizzatele a una temperatura di 110-120 gradi per 7- 10 minuti. Quindi estraiamo le lattine e le lasciamo raffreddare un po'. Tagliate a metà i pomodori, privateli del picciolo e tagliateli a fette spesse 2-3 cm. Metti i pomodori tritati e la miscela di verdure in salamoia a strati in barattoli preparati.
Copri i barattoli con i coperchi bolliti e mettili in una casseruola profonda con un tovagliolo di cotone sul fondo. Riempi la pentola d'acqua in modo che raggiunga l'attaccapanni del barattolo e mettila a fuoco medio. Non appena l'acqua nella pentola bolle, abbassate il fuoco e lasciate sterilizzare l'insalata per 8-10 minuti.
Alla fine della sterilizzazione, i barattoli vengono accuratamente rimossi dall'acqua con l'aiuto di morsetti e sigillati ermeticamente con coperchi. Capovolgete i vasetti e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente, avvolgendoli in un canovaccio di spugna. Quindi mettiamo i pomodori per la conservazione in un luogo buio e fresco, dove possono essere conservati per tutto l'inverno.