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Pomodori nel loro stesso succo, senza buccia

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Cucina russo

Contenuto calorico 105,8 kcal

porzioni 10 litri.

Tempo di cottura 80 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 26 gr.

Pomodori nel loro stesso succo, senza buccia

Contenuto

I pomodori nel loro stesso succo senza la pelle sono molto gustosi, ma ci vuole una certa quantità di tempo per la preparazione. Ti ritroverai con un prodotto naturale al 100%. I pomodori in scatola e il succo di pomodoro possono essere usati per preparare salse e zuppe fatte in casa.

ingredienti

Pomodori freschi 5 Kg Sale 2 cucchiai Zucchero granulare 2 cucchiai

Processo di cottura

Lavare i pomodori. Dalla quantità totale di pomodori, seleziona 2 chilogrammi di verdure più piccole e più dense. Fai un taglio a croce su ogni verdura. Trasferire le verdure in una casseruola, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciar riposare per 15-20 minuti.

Scorri i restanti 3 chilogrammi di pomodori in un tritacarne. Mettere sul fuoco, portare a ebollizione, aggiungere sale e zucchero, mescolare, far sobbollire per 15 minuti.

Scolare l'acqua bollente dai pomodori, raffreddarli. Sbucciare le verdure e riporle in vasetti sterilizzati asciutti in modo che occupino 2/3 del volume del vasetto. Versare il succo di pomodoro bollente sui pomodori e arrotolare i coperchi.