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Pomodori nel loro stesso succo per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 105,8 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 26 gr.

Pomodori nel loro stesso succo per l'inverno

Contenuto

I pomodori nel loro stesso succo sono la preparazione fatta in casa preferita da tutti, che si distingue per la sua naturalezza e l'assenza di conservanti dannosi. Indubbiamente, la presenza di tali preparati nella tua casa è un ottimo motivo per rifiutare di acquistare pomodori freschi importati con una grande quantità di nitrati. A proposito, i pomodori nel loro stesso succo possono essere usati non solo come spuntino, ma anche come base per salse, pizza e zuppe.

ingredienti

Pomodori freschi (medio) 1.2KG Pomodori freschi (grande) 1,8 kg Aceto da tavola 9% 2 cucchiai Sale 2 cucchiai Zucchero granulare 3 cucchiai

Processo di cottura

Per prima cosa devi sciacquare accuratamente i pomodori, rimuovere i gambi da loro.

Immergete i pomodori in acqua bollente per 4 minuti, poi toglieteli e sciacquateli con acqua fredda.

Con la procedura di cui sopra, sbucciare i pomodori sarà un gioco da ragazzi.

Dopo aver sbucciato i pomodori, tagliarli a fette e inviarli alla ciotola del frullatore.

Successivamente, dobbiamo macinare i pomodori fino a renderli una purea.

La massa risultante dovrebbe essere sale, aggiungere zucchero. Quindi inviamo la massa alla stufa. Dopo che la massa bolle, cuocila per venti minuti. Pochi minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aceto alla massa di pomodoro.

I miei restanti pomodori di media grandezza. Idealmente, dovrebbero essere abbastanza stretti.

Distribuiamo i pomodori in barattoli sterilizzati. Ma prima, accanto al gambo, facciamo una piccola puntura con uno stuzzicadenti in modo che il frutto non si deformi sotto l'influenza dell'acqua bollente.

Versare i pomodori in vasetti con acqua bollente fino all'orlo e lasciar riposare per 10 minuti. Quindi ascoltiamo l'acqua in una casseruola, facciamo bollire per tre minuti e la versiamo nuovamente nei barattoli. Ripetiamo la procedura ancora una volta.

Ora riempiremo i pomodori con il succo di pomodoro caldo. Quindi giriamo le lattine con i coperchi, le arrotoliamo, le capovolgiamo fino a quando il contenuto delle lattine non si raffredda completamente.