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Pomodori nel loro succo ricetta per l'inverno con aceto

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Cucina russo

Contenuto calorico 78,3 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 85 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 19,3 g

Pomodori nel loro succo ricetta per l'inverno con aceto

Contenuto

Presto arriverà la stagione delle verdure fresche e il periodo della loro raccolta per l'inverno. Voglio condividere con voi una deliziosa ricetta per i pomodori nel loro stesso succo per l'inverno con aceto. L'antipasto si ottiene dal gusto brillante e ricco. Questo antipasto diventerà il tuo preferito. Il processo di cottura non è complicato, ma richiede attenzione e concentrazione.

ingredienti

Pomodori freschi 2.5KG Garofano 3 pz. Pepe nero in grani 6 pz. foglia d'alloro 2 pz. Aceto da tavola 9% 40ml. Zucchero granulare 2 cucchiai Sale 1 cucchiaio Cipolla opzionale verdi opzionale

Processo di cottura

Ordina i pomodori. Mettere i pomodori forti da un lato, i pomodori morbidi dall'altro lato. Per il succo di pomodoro, seleziona 1,5 chilogrammi di pomodori morbidi. Strappare le code di cavallo, sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente fredda, asciugare.

Tagliare in più pezzi i pomodori selezionati per il versamento, tagliare i gambi ed eliminare le parti rovinate, se necessario. Passare i pomodori preparati attraverso uno spremiagrumi o un tritacarne.

Versare la massa risultante in una casseruola o in qualsiasi altro contenitore con un fondo spesso, mettere a fuoco medio e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.

Dopo l'ebollizione, aggiungere lo zucchero semolato, il sale, i chiodi di garofano e il pepe nero in grani. Portare di nuovo a ebollizione.

Quindi versare l'aceto, mescolare accuratamente e togliere dal fuoco.

Preparare i vasetti, lavarli accuratamente e sterilizzarli nel microonde, a bagnomaria o in forno.

Mettere i coperchi in una casseruola, coprire con acqua e far bollire per circa 10 minuti.

Riempi i vasetti sterili con i pomodori. Aggiungi le foglie di alloro. Aggiungere gli anelli di cipolla e le erbe aromatiche a piacere. Farcire con il ripieno preparato.

Trasferiteli poi in una pentola foderata con un canovaccio da cucina, versate acqua tiepida sugli appendini dei vasetti. Mettere la casseruola a fuoco medio e portare a ebollizione, abbassare la fiamma e sterilizzare per 15-20 minuti.

Rimuovere delicatamente dalla padella le lattine calde con gli antipasti di pomodoro, arrotolare con un'aggraffatrice o serrare i coperchi. Capovolgere i vasetti, avvolgerli in una coperta calda e lasciarli in questa forma fino a quando non si saranno raffreddati completamente per circa un giorno. Quindi capovolgi e sposta i barattoli in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Buon appetito!