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Pomodori nel loro stesso succo con acido citrico

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Cucina russo

Contenuto calorico 112,2 kcal

porzioni 12 porte.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 26 gr.

Contenuto

Voglio presentare alla tua attenzione una fantastica ricetta per i pomodori nel loro stesso succo con acido citrico. I pomodori preparati in questo modo possono essere serviti come spuntino o utilizzati per preparare vari piatti e salse, e la marinata può essere utilizzata come bevanda.

ingredienti

Pomodori freschi (carnoso grande) 2 Kg Pomodori freschi (medi duri) 3 Kg Zucchero granulare 3 cucchiai Sale 3 cucchiai acido di limone 0,5 cucchiaini

Processo di cottura

Scegli pomodori forti e della stessa dimensione. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente fredda, asciugare. Prepara i vasetti, lavali accuratamente e sterilizzali nel microonde, a bagnomaria o in forno. Mettere i coperchi in una casseruola, coprire con acqua e far bollire per circa 10 minuti.

Tritare i pomodori preparati con uno stuzzicadenti in più punti attorno al gambo.

Riempi i vasetti sterili con i pomodori preparati.

Risciacquare accuratamente i pomodori carnosi, asciugarli, tagliarli a metà, tagliare il gambo e passarli attraverso un tritacarne, uno spremiagrumi o tritarli con un robot da cucina o un frullatore fino a che liscio.

Ho preso poco più di un litro di succo di pomodoro.

Versate il succo di pomodoro nella casseruola in cui cucinerete la salsa di pomodoro.

Quindi aggiungere lo zucchero semolato, l'acido citrico e il sale da cucina. Mettere a fuoco medio. Portare a bollore e cuocere per circa 3-5 minuti.

Quando la colata è pronta, versateci sopra delicatamente i pomodorini.

Stringere i barattoli con coperchi sterili.

Capovolgi i vasetti caldi con gli antipasti di pomodoro nel loro stesso succo, avvolgili in una coperta calda e lasciali in questo stato fino a quando non si raffreddano completamente per circa un giorno. Quindi capovolgi e sposta i barattoli in un luogo fresco e buio per la conservazione.