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Pomodori in salsa di pomodoro per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 79,5 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 0,9 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 18,9 g

Pomodori in salsa di pomodoro per l'inverno

Contenuto

Voglio condividere una deliziosa ricetta per uno spuntino al pomodoro per l'inverno. I pomodori in passata sono buonissimi e si abbinano bene con piatti di carne e vari contorni di patate o pasta. Chi ama i pomodori apprezzerà sicuramente lo spuntino invernale.

ingredienti

Pomodori freschi (piccolo) 2.5KG Pasta di pomodoro 250 g Sale 30 gr. Zucchero granulare 0,33 st. Acqua 900ml.

Processo di cottura

Scegli pomodori densi e della stessa dimensione. Strappare le code di cavallo, sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente fredda, asciugare. Attaccare i pomodori secchi intorno al gambo con uno stuzzicadenti.

Preparare i vasetti, lavarli accuratamente e sterilizzarli nel microonde, a bagnomaria o in forno. Mettere i coperchi in una casseruola, coprire con acqua e far bollire per circa 10 minuti. Riempi i vasetti sterili con i pomodori.

Versare la quantità necessaria di acqua potabile in una casseruola, aggiungere il concentrato di pomodoro. Mettere a fuoco medio. Portare ad ebollizione. Aggiungere lo zucchero semolato e il sale, cuocere per circa 5-7 minuti, mescolare e togliere subito dal fuoco.

Versare il ripieno bollente cotto sopra i vasetti di pomodori. Coprire i barattoli con coperchi sterili. Arrotolare delicatamente lattine calde di antipasto di pomodoro con un sigillante o coperchi. Capovolgere i vasetti, avvolgerli in una coperta calda e lasciarli in questa forma fino a quando non si saranno raffreddati completamente per circa un giorno.