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Pomodori in gelatina per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 65 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 1,2 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 14,6 gr.

Contenuto

Amo i pomodori in qualsiasi forma. Facevo i preparativi con i pomodori sott'aceto per l'inverno. Ora uso solo questa ricetta e voglio condividerla con voi. Per l'inverno, i pomodori in gelatina si rivelano follemente gustosi e volano rapidamente fuori dal tavolo.

ingredienti

Pomodori freschi (piccolo) 600 gr. Cipolla 0,5 pezzi Acqua 0,5 litri. foglia d'alloro 1 PC. Pepe di Giamaica 3 pz. Gelatina alimentare 15 gr. Zucchero granulare 50 gr. Aceto da tavola 9% 50ml. Sale 15 gr.

Processo di cottura

Sciacquate bene i pomodori sotto l'acqua corrente fredda, asciugateli, tagliateli a metà e privateli del picciolo. Mettere la gelatina in un contenitore e riempirlo con 50 ml di acqua potabile. Lascialo in posa per 20 minuti.

Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli spessi 1 centimetro. Preparare i vasetti, lavarli accuratamente e sterilizzarli nel microonde o nel forno.

Versare 0,5 litri di acqua potabile in una casseruola. Aggiungere lo zucchero semolato e il sale. Metti la casseruola a fuoco medio. Portare a bollore, aggiungere l'alloro, il pimento nero e cuocere per un minuto appena, poi togliere dal fuoco, bagnare con l'aceto e unire la gelatina gonfia. Mescolare accuratamente fino a quando la gelatina non sarà completamente sciolta.

Riempi i vasetti sterili con pomodori e cipolle tritati, alternandoli. Versare sopra la marinata cotta. Mettere i vasetti in una casseruola coperta da un canovaccio, versare acqua tiepida sui ganci dei vasetti, portare a bollore e sterilizzare per 10-15 minuti a fuoco basso.

Togliete delicatamente dalla padella i vasetti caldi con gli antipasti di pomodoro e chiudete bene i coperchi, dopo averli irrorati con acqua bollente. Capovolgete i vasetti, avvolgeteli in una coperta calda e lasciateli al fresco per un paio di giorni. Quindi capovolgi e sposta i barattoli in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Buon appetito!