Pomodori in gelatina per l'inverno fantastici
0
1335
Cucina
russo
Contenuto calorico
53,5 kcal
porzioni
2 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
1 gr.
Grassi *
0,2 g
Carboidrati*
12 gr.
Il nome dei pomodori arrotolati secondo questa ricetta parla da sé: "fantastico". Un insolito tipo di conservazione, con l'aggiunta di gelatina, rende i pomodori ancora più succosi e gustosi. E la varietà di spezie ed erbe aromatiche aggiunge un sapore piccante ai pomodori.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo i barattoli di pomodoro con bicarbonato di sodio, sciacquiamo con acqua. Mettiamo i vasetti in forno sulla gratella con il collo in basso e sterilizziamo a 110 gradi per 7-10 minuti. Quindi, con l'aiuto di un incastro, estraiamo le lattine dal forno e le lasciamo raffreddare un po'. Sul fondo dei barattoli, adagiare una parte della cipolla, dell'aglio, dell'alloro e dei grani di pepe. Quindi mettere i pomodori ben stretti nel barattolo, mettere di nuovo un po 'di cipolla, verdure tritate e alloro.
Immergere la gelatina in un piccolo contenitore, aggiungendo 3-5 cucchiai. acqua. Preparare la marinata: versare in una casseruola acqua filtrata, mettere sul fuoco e portare a bollore. Aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare fino a completo scioglimento, far bollire per 3-4 minuti. Quindi aggiungere la gelatina alla marinata calda, mescolare bene con un cucchiaio in modo che la gelatina si sciolga nella marinata, alla fine aggiungere l'aceto e togliere la marinata dal fuoco.
Versare la marinata calda in un barattolo, quindi mettere il barattolo a sterilizzare in una padella con acqua tiepida, sul fondo della quale copriamo con un tovagliolo di cotone. Portare a bollore l'acqua in una casseruola e sterilizzare i pomodori per 20 minuti. Chiudi i pomodori finiti con un coperchio bollito, capovolgi il barattolo e lascialo a temperatura ambiente finché non si raffredda completamente. Quindi mettiamo il barattolo per la conservazione in un luogo fresco.