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Pomodorini gelatina per l'inverno una ricetta semplice

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Cucina russo

Contenuto calorico 53,5 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 1 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 12 gr.

Pomodorini gelatina per l'inverno una ricetta semplice

Contenuto

Hai mai provato i pomodori in gelatina? Questo metodo di raccolta dei pomodori è per noi una novità, proviamolo insieme? Marinaremo i pomodori in barattoli con l'aggiunta di gelatina secca. Per il pezzo deve essere utilizzato solo un buon addensante, che è completamente solubile in acqua. Allora veniamo alla cucina!

ingredienti

Processo di cottura

Selezioniamo pomodori maturi, ma non morbidi. Li laviamo sotto l'acqua corrente, li mettiamo su un asciugamano e lasciamo scolare l'acqua per 5-10 minuti. Quindi tagliare a metà i pomodori. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a semianelli, se la cipolla non è grande, tagliarla ad anelli.

Sciacquiamo il barattolo di torsione con bicarbonato di sodio e sciacquiamo bene con acqua. Mettere sul fondo del vasetto i rametti di prezzemolo lavati, le spezie e un po' di cipolla tritata.

Quindi, metti i pomodori nel barattolo fino a metà stretto, poi di nuovo diversi anelli di cipolla e i pomodori.

Misuriamo la quantità richiesta di gelatina e la versiamo direttamente nel barattolo sopra i pomodori.

Versare l'acqua in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Aggiungere sale e zucchero, mescolare bene e far bollire per 3-5 minuti, quindi aggiungere l'essenza di aceto e far bollire per altri 2 minuti, quindi togliere dal fuoco. Versare la marinata calda in un barattolo.

Versare l'acqua in una pentola capiente per la sterilizzazione e impostare a fuoco medio. Quando l'acqua si scalda fino a 40-50 gradi, metti un asciugamano di cotone o un tovagliolo di cotone sul fondo della padella in modo che le lattine stiano bene e non scivolino lungo il fondo della padella. Mettiamo il barattolo su un asciugamano in modo che l'acqua copra il barattolo sopra il centro e lo sterilizziamo in acqua calda per 10-15 minuti, coprendo il barattolo con un coperchio.

Togliamo il barattolo sterilizzato dall'acqua con una presa, stringiamo bene il coperchio, lo capovolgiamo e lo lasciamo a temperatura ambiente finché non si raffredda completamente. Quindi rimuoviamo i vasetti di pomodori per conservarli in un luogo fresco.