Pomodori sott'aceto

I pomodori acerbi possono essere preparati in modo semplice in un secchio. Piegate in un secchio e cotte a freddo, hanno il sapore di botti. Grazie a questo metodo di fermentazione, i pomodori possono essere utilizzati in qualsiasi fase della cottura. All'inizio, l'antipasto sarà leggermente salato e in seguito salato, ma allo stesso tempo rimarrà il più utile possibile.

Una versione così semplice di una raccolta profumata senza sterilizzazione ti consente di ottenere pomodori gustosi e sorprendenti con un leggero aroma di aglio. Affinché i pomodori verdi diventino gustosi, c'è abbastanza sale, zucchero e spezie.

I pomodori verdi, di regola, vengono arrotolati più vicino all'autunno, lasciano frutti acerbi per questo, ma alcune persone amano così tanto questi pomodori che iniziano ad arrotolarli in estate. Un tale spazio vuoto non richiede la sterilizzazione delle lattine, il che interrompe un momento così non amato durante la conservazione. E l'antipasto risulta essere molto aromatico e appetitoso.

Ti offriamo un'opzione facile e veloce per raccogliere pomodori in stile coreano per l'inverno. Affinché il processo di raccolta avvenga il più rapidamente possibile, non taglieremo verdure, aglio e peperoncino, ma semplicemente li metteremo sul fondo del barattolo. Man mano che i pomodori vengono infusi e marinati, saranno saturati con il gusto e l'aroma di aglio, peperoncino ed erbe aromatiche, e avremo un ottimo antipasto freddo.

Ci sono molte ricette per raccogliere i pomodori in coreano. Oggi vogliamo proporvi il nostro. L'aggiunta di molto aglio e peperoncino lo rende un po' piccante. L'aceto di vino gli conferisce un aroma gradevole e un gusto speciale. Grazie al fatto che non viene utilizzato olio nella preparazione, mantiene il sapore e il colore delle verdure fresche e rimane leggero.

Per gli amanti del cibo piccante, suggeriamo di preparare un delizioso antipasto per l'inverno: pomodori alla coreana con l'aggiunta di una grande quantità di verdure e spezie. Grazie al fatto che le verdure vengono sterilizzate in acqua bollente per un breve periodo di tempo, conservano tutte le proprietà benefiche e il gusto delle verdure fresche. Prezzemolo, basilico e aglio aggiungono un aroma sorprendente alla cucitura, mentre peperoni, carote e spezie diversificano e completano il gusto dei pomodori.

Ti offriamo un'altra opzione per la raccolta dei pomodori per l'inverno - con l'aggiunta di erbe, peperoncino e spezie. La varietà di pomodori per questa opzione di conservazione è la migliore scelta carnosa e non troppo succosa, poiché durante la sterilizzazione tutta l'umidità dei pomodori succosi può entrare nella marinata. Le varietà dense mantengono la loro forma, marinano bene in un condimento piccante, risultando in un ottimo antipasto freddo adatto a qualsiasi tavola.

I pomodori coreani sono un modo delizioso e semplice per preparare i pomodori per l'inverno. A causa del fatto che i pomodori vengono marinati in una grande quantità di verdure e aglio, con l'aggiunta di peperoncino, salsa di soia e aceto, sono aromatici, leggermente piccanti e moderatamente salati. Più pomodori vengono marinati nel condimento, più intenso diventa il loro sapore. Durante il processo di cottura, i pomodori non vengono trattati termicamente, quindi la condizione principale per la loro conservazione è solo in frigorifero.

I pomodori sott'aceto in confezione sono un ottimo antipasto freddo che può essere servito su una tavola festiva e di tutti i giorni con piatti di carne e pesce. Se hai intenzione di raccogliere ospiti per un barbecue, marina i pomodori durante la notte e il giorno dopo devi solo metterli su un piatto e servire. La preparazione stessa richiederà solo 15-20 minuti, il resto del tempo sarà necessario per marinare. I pomodori sono moderatamente salati e piccanti, con un sorprendente aroma di erbe e aglio.

I pomodori in stile coreano per l'inverno con l'aggiunta di carote sono un'altra opzione per raccogliere i pomodori per l'inverno. Usando la nostra ricetta, puoi realizzare degli spazi vuoti per l'inverno tappandoli con i coperchi, oppure puoi fare uno spazio vuoto e lasciarlo in frigorifero per 1-2 giorni, dopodiché i pomodori saranno completamente pronti per il consumo. Aglio, peperoncino ed erbe aromatiche conferiscono ai pomodori un sapore pungente e un aroma unico, mentre peperoni e carote completano il gusto dei pomodori.

I pomodori vengono posti in un barattolo con le parti superiori, versati con acqua bollente e lasciati per 20 minuti. Quindi tutta l'acqua viene scaricata in una casseruola e si prepara una marinata con sale, zucchero e aceto. La salamoia viene versata negli argini e tutto viene arrotolato. Si ottengono pomodori deliziosi e aromatici.

I pomodori vengono posti in barattoli, sopra l'aglio tritato. Le verdure vengono versate con aceto e una marinata calda di acqua, sale, zucchero. Le lattine vengono arrotolate, agitate un po' e il tutto viene lasciato raffreddare completamente. Si scopre un antipasto molto gustoso e bello.

I pomodori vengono tagliati a metà e farciti con ripieno di verdure, pepe e aglio. Tutto è disposto in barattoli e versato con una marinata di acqua, sale, zucchero e aceto. Le verdure vengono chiuse ermeticamente con i coperchi e lasciate raffreddare completamente. Il risultato è un piatto delizioso e gustoso.

Negli ultimi anni, i pomodori in salamoia con le cime di carota sono diventati molto popolari, e tutto perché le cime hanno un aroma speciale e sostituiscono altre verdure nella marinata, conferendo ai pomodori un gusto speciale. Ma la conservazione acquisisce questo gusto solo dopo 4-5 mesi, giusto in tempo per l'inverno. La marinata è preparata con acido citrico, e con essenza, e con aceto e con aspirina, e la quantità di zucchero può essere aumentata a proprio piacimento. Facciamo marinare i pomodori in barattoli da 1,5 litri e sterilizzati.

Una volta, le lattine da 2 litri erano una rarità, ma ora sono per ogni scelta ed è conveniente fare i preparativi per l'inverno per una piccola famiglia al loro interno. In un tale barattolo, puoi mettere fino a 1 kg di pomodori in peso o circa 13 frutti medi. Se i pomodori sono grandi, più di 7 pezzi non entrano in un barattolo da 2 litri. Cuciniamo i pomodori con acido citrico invece dell'aceto e risultano gustosi, densi, senza uno specifico retrogusto di aceto e la marinata sarà leggera.Mariniamo senza sterilizzazione e utilizzando il metodo di riempimento 3 volte.