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Zuppa di piselli magri senza carne

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Cucina russo

Contenuto calorico 47,8 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 100 minuti

Proteine * 1,8 gr.

Grassi * 3,2 gr.

Carboidrati* 5,2 gr.

Contenuto

Oggi voglio condividere una ricetta meravigliosa per un'ottima zuppa di purea di piselli magra senza l'uso di carne. Il primo piatto si ottiene con una consistenza densa e uniforme. Questa zuppa ti riscalderà in una fredda giornata autunnale e ti riempirà bene. Cucina e non te ne pentirai!

ingredienti

Processo di cottura

Risciacquare i piselli schiacciati, quindi lasciarli su un setaccio per consentire l'umidità in eccesso nel bicchiere.

Mettere i piselli in una casseruola, coprire con acqua, mettere sul fuoco e portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere, coperti, per circa 1 ora. Lavare e sbucciare le patate con un pelapatate, tagliarle a cubetti e metterle in una casseruola.

Lavate bene le carote e sbucciatele con un pelapatate e grattugiatele su una grattugia grossa.

Mettere le verdure in una padella ben riscaldata e friggere fino a renderle morbide, mescolando di tanto in tanto. Mettere il soffritto nella zuppa, salare e portare a bollore.

Rimuovere delicatamente la casseruola calda dal fuoco. Usando un frullatore a immersione, portare la zuppa di piselli a una consistenza liscia e liscia.

Delicata zuppa di purea di piselli magri, cotta senza carne, versare nelle ciotole, condire con olio d'oliva e latte di cocco, guarnire con semi e crostini croccanti. Servi un delizioso primo piatto a tavola.

Buon appetito!