Torta di carote all'olio vegetale magro

Separiamo le noci dalle impurità accidentali. Friggerli per un paio di minuti in padella mescolando fino a quando appare un pronunciato aroma di nocciola. Inoltre, le noci possono essere lavorate in forno a una temperatura di 200 gradi, per diversi minuti. Versare le noci fritte su un piatto e lasciarle raffreddare.

Versare l'olio vegetale inodore in una ciotola separata e aggiungere lo zucchero semolato con la vaniglia e un pizzico di sale. Strofiniamo tutto insieme con un cucchiaio.

Versare il succo di pesca con la polpa nella massa di burro e zucchero, mescolare.

Sbucciare le carote dalla pelle superiore, sciacquare e asciugare. Lo strofiniamo su una grattugia fine.

Metti le carote grattugiate in una ciotola al composto liquido con il succo, mescola. Tritare le noci raffreddate con un coltello o macinare con un frullatore. Mettere da parte diverse noci intere per decorare la torta finita. Non dovresti macinare le noci in piccole briciole, dovrebbero rimanere pezzi grandi, che verranno poi catturati sul taglio della torta. Mescoliamo.

Infine setacciate la farina insieme al lievito e versatela in una ciotola con un composto liquido di carote. Amalgamare il tutto con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Preriscaldiamo il forno a una temperatura di 200 gradi. Ungere la teglia con una piccola quantità di olio vegetale inodore. In alternativa, puoi rivestire la teglia con pergamena unta d'olio per facilitare la rimozione della torta finita. Se lo stampo è in silicone, non è necessario lubrificarlo. Distribuiamo l'impasto di carote nella forma preparata. Mettiamo la forma con l'impasto in un forno già caldo al livello centrale e inforniamo per quaranta-quarantacinque minuti. Il prodotto dorerà bene, non lieviterà molto e comincerà ad emanare un gradevole aroma. A fine cottura controlliamo la torta con uno stuzzicadenti, infilandolo al centro: se lo stecco esce asciutto, la cottura può essere completata.

Togliamo la torta finita dal forno e la rimuoviamo con cura dallo stampo. Adagiatela su una gratella a raffreddare in modo che non si formi condensa.

La torta raffreddata può essere semplicemente decorata con zucchero a velo, glassa, cioccolato fuso, ecc. In questo caso, la torta è stata ricoperta con una densa salsa di mele. Adagiare sopra le noci.Una torta completamente raffreddata può già essere tagliata in porzioni e servita.