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Pilaf magro con funghi e carote

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Cucina Orientale

Contenuto calorico 109,2 kcal

porzioni 2 porte.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 3,5 gr.

Grassi * 4,6 gr.

Carboidrati* 25 gr.

Contenuto

Secondo questa ricetta, puoi cucinare esattamente pilaf magro con funghi e carote e non porridge di riso con funghi e verdure. Innanzitutto, viene preparato uno zirvak per pilaf, cioè carote e funghi con spezie vengono fritti. Quindi viene aggiunto il riso, che, in combinazione con l'aroma dello zirvak, rende quasi reale il pilaf, perché i funghi che hanno assorbito il sapore delle spezie sono un buon sostituto della carne. Cuciniamo Zirvak senza cipolle, solo da carote e funghi prataioli. Avrai una nuova versione di pilaf magro.

ingredienti

Riso a grano lungo 150 g Champignon freschi (grande) 6 pz. Carota 1 PC. Sale gusto Condimento (facoltativo) 2 cucchiaini Olio vegetale 2 cucchiai

Processo di cottura

Pelare, lavare e tagliare a cubetti piccoli le carote.

Sbucciare i funghi prataioli, sciacquarli bene sotto l'acqua corrente e tagliarli a pezzi grossi.

Scaldare bene l'olio vegetale in un calderone a fuoco alto. Trasferire i cubetti di carota e friggerli a fuoco medio per 3-5 minuti.

Quindi mettere i pezzi di funghi nel calderone, aggiungere metà dei condimenti per verdure e pilaf, mescolare e cuocere fino a quando il succo dei funghi non è completamente evaporato.

Sciacquare il riso 5-8 volte con acqua fredda e adagiarlo in uno strato uniforme sopra le carote e i funghi fritti. Quindi versare acqua calda nel calderone in modo che copra solo leggermente lo strato di riso. Cuocere il pilaf sotto un coperchio chiuso e a fuoco vivo per 5 minuti. Quindi salare il riso a proprio piacimento, cospargere con il resto del condimento e versare acqua calda 1 cm sopra il livello del riso. Cuocere il pilaf a fuoco basso sotto un coperchio chiuso e fino a quando il riso non sarà cotto.