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Confettura di prugne con agar-agar

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Cucina russo
Contenuto calorico 353.5 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 230 minuti
Proteine ​​* 2,7 gr.
Grassi * 0,6 g
Carboidrati* 73,9 g
* per 100gr. Prodotto
Confettura di prugne con agar-agar
Contenuto

Preparare una marmellata densa e ricca con pezzi di prugne dalla piacevole dolce acidità in una pentola a cottura lenta. L'aggiunta di gelificante agar renderà la marmellata molto densa di consistenza e ridurrà il tempo di cottura. Tale preparazione è deliziosa sia sotto forma di dessert indipendente che sotto forma di ripieno di prodotti da forno.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Lavate le prugne e dividetele a metà, togliendo i semi. Trasferire metà della frutta preparata in una pentola a cottura lenta, aggiungere ½ tazza d'acqua e impostare la modalità di cottura. Cuocere per 20 minuti, durante questo tempo la prugna rilascerà il succo e farà bollire parzialmente.
fare un passo 2 su 6
Usa un frullatore per frullare la seconda parte del frutto. Passare il composto al setaccio e trasferirlo in una ciotola.
fare un passo 3 su 6
Versare l'acqua rimanente, mescolare accuratamente e aggiungere l'agar e lasciare in infusione per 15 minuti.
fare un passo 4 su 6
Quando il tempo di cottura nella pentola a cottura lenta è terminato, aggiungere il contenuto della ciotola, aggiungere l'acido citrico e lo zucchero. Mescolare bene e cuocere la marmellata nella stessa modalità per 10 minuti.
fare un passo 5 su 6
Preparare barattoli sterili e far bollire i coperchi.
fare un passo 6 su 6
Trasferite la marmellata calda nei vasetti e chiudete. Fino a quando la marmellata non si è raffreddata, è abbastanza liquida, dopo essersi raffreddata nella stanza si addensa notevolmente.

Buon appetito!

 

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