Marmellata di prugne con cioccolato

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Cucina russo
Contenuto calorico 595,5 kcal
porzioni 0,7 litri.
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 21,5 g
Grassi * 40,5 g
Carboidrati* 65,6 gr.
Marmellata di prugne con cioccolato

Grazie all'aggiunta di cacao in polvere, la confettura di prugne acquista un ricco sapore di cioccolato. In termini di consistenza e gusto, questo dolce è simile al sugo al cioccolato con pezzi di frutti di bosco e noci. Se lo si desidera, il cacao in polvere può essere sostituito con una tavoletta di cioccolato fondente.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Lavate bene le prugne ed eliminate le code. Se i frutti sono piccoli, tagliali a metà e rimuovi i semi, se grandi, devi tagliarli da qualche parte in 6 pezzi. Metti i frutti in una ciotola dalle pareti alte, ma non dovrebbe essere di metallo. Versare metà dello zucchero semolato nelle prugne, lasciare in frigorifero per una notte. Durante questo periodo, i frutti rilasceranno succo, che dissolverà i cristalli di zucchero. Aprire di tanto in tanto il frigorifero e mescolare il prodotto.
fare un passo 2 su 5
Al mattino aggiungete lo zucchero rimasto e le noci, accuratamente lavate in acqua tiepida. Si preferiscono noci e mandorle, ma si possono sperimentare diversi tipi di noci. Le noci nella marmellata diventeranno morbide e macineranno bene nello sciroppo.
fare un passo 3 su 5
Versare il cacao in polvere setacciato nella massa e mescolare delicatamente un po' con la marmellata.
fare un passo 4 su 5
Trasferire la massa in una casseruola con fondo e bordi spessi, mettere a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere la marmellata, mescolando di tanto in tanto, per 35-40 minuti.
fare un passo 5 su 5
Arrotolare la marmellata di cioccolato dalle prugne in barattoli sterilizzati, capovolgere per raffreddare sotto una coperta calda. Trasferimento in magazzino al piano interrato.

Buon appetito!

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