casa
➠ dolci
➠ dolci
➠ Muffin alla banana in PP

Muffin alla banana in PP

8409

Cucina americano

Contenuto calorico 154,7 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 9 gr.

Grassi * 7,2 gr.

Carboidrati* 37,7 g

Contenuto

Anche con una corretta alimentazione, puoi includere prodotti da forno nel menu. È solo che anche i prodotti devono essere "corretti": escludiamo l'abbondanza di grassi, zucchero e farina di grano tenero pregiato. Usiamo invece miele, quantità moderate di olio vegetale e farine più salutari. In questa ricetta suggeriamo di utilizzare il riso: non contiene glutine ed è ricco di proteine. Questi muffin si cuociono molto velocemente. È conveniente prepararli per la colazione, così come quando è richiesto un dessert urgente.

ingredienti

Banana 2 pz. Olio d'oliva 2 cucchiai Tesoro 3 cucchiai Bianco d'uovo 2 pz. Lievito in polvere 10 gr. Farina di riso bianco 250 g

Processo di cottura

Dividiamo le uova in albumi e tuorli. Usiamo solo proteine per i muffin. Versateli in una ciotola e frullateli fino a farli diventare una schiuma liquida. Quindi versare l'olio d'oliva e aggiungere il miele. Con una frusta, mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.

Metti le banane sbucciate nella miscela liquida risultante e schiacciale con una forchetta, mescolando con la massa proteica. Non è necessario provare a macinarli in uno stato di purea omogenea. Dovrebbero rimanere piccoli pezzi, che daranno ai muffin una consistenza interessante.

È importante ricordare che le banane dovrebbero essere molto morbide, completamente mature o troppo mature. I frutti che hanno già iniziato ad apparire con punti neri sulla buccia sono perfetti. La polpa di banana acerba e soda non darà la consistenza, la dolcezza e il sapore desiderati.

Setacciare la farina di riso insieme al lievito e aggiungere nella ciotola alla massa proteica di banana. Mescolare l'impasto con una frusta fino a che non sia relativamente liscio. Rompiamo con cura tutti i grumi di farina.

Si consiglia di utilizzare una teglia in silicone. In questo caso non è necessaria una lubrificazione aggiuntiva.

Stendiamo l'impasto negli stampini e mettiamo in forno preriscaldato a 170 gradi a livello medio. Cuociamo i muffin per trenta minuti. Durante la cottura lievitano bene e si ricoprono di una crosticina dorata.

A fine cottura potete verificare la prontezza infilando uno stuzzicadenti nel muffin. Se esce asciutto, il prodotto può essere estratto. Lascia raffreddare completamente i muffin finiti e servi.

Buon appetito!