casa
➠ Spuntini
➠ Spuntini
➠ Pancake di farina d'avena PP

Pancake di farina d'avena PP

2006

Cucina russo

Contenuto calorico 200,8 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 12,3 gr.

Grassi * 9,5 g

Carboidrati* 31,8 g

Contenuto

I pancake realizzati con questa ricetta sono senza glutine e senza latticini. Questo perché si usa la farina d'avena, e al posto del latte tradizionale si consiglia di aggiungere acqua minerale gassata. È grazie a lei che si ottengono frittelle con i buchi.

ingredienti

Farina d'avena 220 gr. Acqua minerale 600 ml Uovo 1 PC. Sale 1 pizzico Olio vegetale per la lubrificazione

Processo di cottura

Versare la farina d'avena nella quantità specificata in una grande ciotola. Riempi con acqua minerale frizzante. Mescolate bene il tutto con una frusta in modo che non rimangano grumi. Lasciare riposare la miscela per quindici-venti minuti.

Mentre la miscela di farina è in infusione, sbattere l'uovo e il sale in un piccolo contenitore separato. Basta mescolare le proteine con il tuorlo fino a che liscio. Versare la massa di uova risultante nella miscela di farina, mescolare fino a che liscio.

Riscaldare la padella con un rivestimento antiaderente sul fornello fino a quando è ben calda. Lubrificare con una piccola quantità di olio vegetale utilizzando una spazzola di silicone. Misurare l'impasto con un mestolo e distribuirlo uniformemente sulla superficie della teglia. Friggere i pancake a temperatura medio-bassa fino a doratura. Usando una spatola piatta, girare dall'altro lato e friggere fino a doratura.