Cheesecake reale in PP con ricotta
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Cucina
russo
Contenuto calorico
231,7 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
9,6 gr.
Grassi *
11,3 gr.
Carboidrati*
48,1 g
Cucinare una versione dietetica della classica cheesecake alla cagliata reale. Invece della farina di grano premium, usiamo farina integrale. Sostituiamo la maggior parte dello zucchero con miele naturale. Prendiamo l'olio d'oliva come componente grasso. Per quanto riguarda la ricotta, il suo contenuto di grassi rimane "sulla coscienza" della padrona di casa: se c'è il desiderio di ridurre il più possibile il contenuto calorico dei prodotti da forno, allora prendiamo a basso contenuto di grassi, se vogliamo un ricco cremoso gusto di una cheesecake, quindi usiamo la ricotta più grassa. Sarà comunque delizioso!
ingredienti
Processo di cottura
Preparare una base di sabbia. Per fare questo, versare in una ciotola ampia la farina integrale, il lievito, un pizzico di sale e la vanillina, mescolare. Scaldiamo il miele a bagnomaria o nel microonde per ottenere uno stato liquido. Versare il miele, il kefir e l'olio d'oliva nella miscela secca in modo uniforme uno dopo l'altro. Mescolare bene il tutto con un cucchiaio, quindi macinare con le mani in piccole briciole. La base della cheesecake è pronta.
Per preparare il ripieno di cagliata, mettere la cagliata in una ciotola separata, aggiungere zucchero a velo e tuorli d'uovo. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Inoltre, puoi perforare la massa con un frullatore a immersione per una maggiore omogeneità. A parte montate gli albumi con un mixer fino ad ottenere una schiuma densa e stabile che mantenga bene la sua forma. Metti le proteine montate in parti nella massa della cagliata e mescola delicatamente.
Buon appetito!