Frittelle di avena in PP su kefir con farina d'avena

Versare la farina d'avena o la farina d'avena macinata in un macinino in una ciotola, rompervi le uova, aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero semolato.

Mescolate bene il tutto con un cucchiaio o una forchetta in modo che non si formino grumi.

Quindi, versare metà del volume specificato di kefir nella farina d'avena e mescolare accuratamente, rompendo tutti i grumi.

Versare il kefir rimanente, mescolare fino a che liscio. Per aromatizzare, se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di cannella. Lasciare "riposare" l'impasto cotto per dieci-quindici minuti a temperatura ambiente.

Lubrificare la padella antiaderente con una piccola quantità di olio vegetale utilizzando una spazzola di silicone. Scaldare bene la padella sul fuoco. Raccogliamo l'impasto di farina d'avena cotto con un cucchiaio e lo mettiamo nella padella sotto forma di piccole frittelle rotonde, lasciando una piccola distanza tra loro in modo che non si attacchino tra loro. Mantenere la temperatura della piastra medio-bassa in modo che l'impasto abbia il tempo di cuocere. Non chiudere la padella con un coperchio. Friggiamo le frittelle da un lato fino a quando la crosta non sarà dorata dal basso, e la superficie non sarà più lucida e umida.

Quindi capovolgere i pancake con una spatola sottile dall'altro lato e continuare a friggere fino a quando non saranno dorati dal basso.

Togliete le frittelle fritte dalla padella con una spatola e adagiatele su un piatto da portata. Li serviamo caldi con panna acida, frutti di bosco, miele, yogurt.