Torta di ribes nero PP
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
111,7 kcal
porzioni
1 porto.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
4,1 gr.
Grassi *
6,7 g
Carboidrati*
18,3 g
Una ricetta in cui le calorie sono mantenute il più basse possibile. L'assenza di zucchero, uova e latte non influenzerà praticamente il gusto del dessert finito e il ripieno di ricotta e frutti di bosco naturali sarà molto utile.
ingredienti
Processo di cottura
Quindi aggiungere sale, dolcificante e panna acida e impastare fino a ottenere un impasto morbido. A seconda del dolcificante utilizzato, la quantità varierà. Per facilitare la navigazione, aggiungi una quantità approssimativamente equivalente a 100 grammi di zucchero normale. Avvolgere l'impasto risultante in un foglio e conservare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, per preparare il ripieno, macinare la cagliata attraverso un setaccio fine o tritarla in un frullatore. Aggiungi un dolcificante equivalente a 50 grammi di zucchero, panna acida, zucchero vanigliato e amido. Se necessario, l'ultimo ingrediente può essere sostituito con farina di frumento. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, evitando grumi.
Scolare il ribes nero, sciacquare sotto l'acqua corrente e scolare l'acqua. Idealmente, è necessario lasciare asciugare le bacche in modo che il ripieno non risulti troppo liquido, ma se non si ha molto tempo, è sufficiente stendere il ribes su un asciugamano e asciugare dall'umidità in eccesso. Tovaglioli di carta o tovaglioli andranno benissimo.
Spolverare una teglia con la farina, se necessario, prima ungere con un sottile strato di burro. Comodo anche l'utilizzo di stampini per muffin in silicone: non vi si attacca nulla, quindi non c'è bisogno di ungerli prima. In questo caso, otterrai piccole torte porzionate. Con le mani distribuire l'impasto sulla forma, formando dei lati alti circa 4 centimetri. Pin il fondo in più punti con una forchetta.
Buon appetito!