Gnocchi di ciliegie PP

Per prima cosa, dobbiamo macinare la ricotta. Questo può essere fatto in un mortaio. Puoi anche schiacciarlo semplicemente con il dorso di un cucchiaio. Aggiungere 1 cucchiaio di miele alla cagliata. Mescolare bene il composto. Dopodiché, rompi un uovo di gallina e mescola di nuovo il tutto. Aggiungere il sale come ultimo ingrediente. L'importo può variare a seconda delle vostre preferenze.

Setacciare la farina prima di aggiungerla. Fallo più volte. Quindi rimuoverai sicuramente i detriti da esso e l'impasto di conseguenza risulterà molto arioso. Per questi gnocchi è necessario utilizzare farina integrale. Aggiungilo in piccole porzioni al composto di ricotta e miele. Per prima cosa lavorate l'impasto con un cucchiaio. Quindi puoi farlo con le tue mani. Di conseguenza, l'impasto non deve essere molto stretto. Potrebbe attaccarsi un po' alle tue mani. Copritelo con un canovaccio e lasciate riposare per 15-20 minuti.

Per il ripieno abbiamo bisogno solo di ciliegie fresche. Assicurati di risciacquarli più volte. Metti le bacche su un asciugamano per assorbire l'umidità in eccesso. Devi ottenere i semi dalle bacche. Lasciarli non è raccomandato, in quanto può essere pericoloso per la salute. Per fare ciò, puoi utilizzare un dispositivo speciale o un normale pin. Trasferisci le bacche in una ciotola.

Rimuovere l'impasto dalla ciotola e posizionarlo su una tavola di legno o un tavolo. Strappare piccoli pezzi dall'impasto. Potete stenderli con un mattarello oppure appiattirli con le mani su entrambi i lati. Di conseguenza, dovresti avere cerchi della stessa dimensione. Il loro spessore dovrebbe essere di circa 3 millimetri. Posiziona i cerchi distanziati.

Disponete le ciliegie al centro di ogni cerchio. Il loro numero dipende dalle tue preferenze. La cosa principale è che gli gnocchi non si rompono durante il processo di cottura. Unire i bordi dell'impasto. Premili verso il basso con le dita. Assicurati che non rimangano buchi nell'impasto. Se il succo di ciliegia si deposita sui bordi dell'impasto, gli gnocchi potrebbero staccarsi durante la cottura. Adagiateli su un tagliere o su carta da forno.

Ci sono due modi per cucinare gli gnocchi: al vapore o in padella. In questa ricetta, faremo bollire gli gnocchi. Riempi una pentola con acqua fredda. Trasferiscilo sul fornello. Quando l'acqua bolle, aggiungi un po 'di sale. Puoi saltare questo passaggio, ma il sale può esaltare il sapore delle ciliegie. Mettere gli gnocchi in una casseruola velocemente. Mescolali continuamente con il dorso di un cucchiaio o di una schiumarola. Quindi gli gnocchi non si attaccheranno. Quando l'acqua bolle di nuovo, riduci il fuoco quasi al minimo. Continuate la cottura degli gnocchi per altri 5 minuti. Gli gnocchi finiti galleggeranno sulla superficie dell'acqua.Devono essere rimossi dall'acqua immediatamente. In caso contrario, gli gnocchi possono diventare molto morbidi.

Mettere gli gnocchi preparati su un piatto. Serviteli con panna acida. Puoi preparare la salsa ai frutti di bosco unendo succo di ciliegia e panna acida. Un tale piatto non aggiungerà chili in più. Puoi gustarlo in qualsiasi momento della giornata. Inizia a cucinare.