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La pasta choux giusta per gli bignè

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Cucina francese
Contenuto calorico 145 kcal
porzioni 10 porto.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 8,9 gr.
Grassi * 5,3 gr.
Carboidrati* 17,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
La pasta choux giusta per gli bignè
Contenuto

La pasta choux è universale, tra le altre cose, può essere utilizzata per fare un ottimo dessert: gli eclair. Per la corretta pasta choux, la farina viene prodotta nel burro senza utilizzare lo zucchero. Pertanto, l'impasto non è appiccicoso e ha un sapore neutro.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Setacciare la quantità necessaria di farina in una ciotola.
fare un passo 2 su 5
Mettere il burro ammorbidito in una casseruola, salare e mettere sul fuoco.
fare un passo 3 su 5
Il burro dovrebbe sciogliersi completamente e bollire. Versate la farina setacciata nell'olio bollente e amalgamate velocemente gli ingredienti.
fare un passo 4 su 5
Senza togliere dal fuoco, impastare l'impasto fino a renderlo liscio. Quando la massa inizia a raccogliersi in una palla e rimane indietro rispetto alle pareti della padella, puoi rimuovere l'impasto dal fuoco.
fare un passo 5 su 5
Raffreddare l'impasto e aggiungere le uova. Incorporare le uova una alla volta, facendo attenzione che l'impasto non sia né troppo denso né troppo liquido. Usa una sac a poche per stendere l'impasto su una teglia.
Buon appetito!

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