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Proporzioni di riso e acqua per pilaf in padella

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Cucina Orientale

Contenuto calorico 220,5 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 4,2 gr.

Grassi * 0,4 gr.

Carboidrati* 45,7 g

Proporzioni di riso e acqua per pilaf in padella

Contenuto

Le casalinghe spesso cucinano il pilaf in una padella. È conveniente pre-friggere carne, verdure, mescolarle con spezie e successivamente aggiungere riso e acqua. È importante che la padella abbia un fondo spesso e bordi non sottili per garantire una cottura uniforme del riso e ridurre il rischio di bruciare il riso.

ingredienti

riso bianco 1 cucchiaio. Acqua 2,5 cucchiai.

Processo di cottura

Prima di aggiungere il riso al pilaf, assicurati di sciacquare i cereali in più acque per ottenere la trasparenza "vitrea" dei chicchi. Questo rimuove l'amido e aumenta la friabilità del futuro pilaf.

È conveniente usare gli occhiali per tenere traccia delle proporzioni di riso e acqua. Per cucinare il pilaf in una padella, dovrai prendere due bicchieri e mezzo di liquido per un bicchiere di riso.

Allo stesso tempo, è importante aumentare il fuoco sul fornello e portarlo a bollore subito dopo aver aggiunto il riso e l'acqua. Dopodiché, chiudi immediatamente il coperchio, riduci la temperatura del fornello a medio-basso e continua a cuocere il pilaf fino a cottura.

Se non chiudi immediatamente il pilaf con un coperchio, l'acqua aggiunta bolle molto rapidamente, poiché l'area di evaporazione nella padella è molto grande. Anche se non hai indovinato con la quantità di acqua, nel processo di preparazione del pilaf, puoi aggiungere gradualmente acqua e continuare a cuocere a fuoco lento il riso fino a renderlo morbido.

È importante che l'acqua sia già calda e non abbassi la temperatura del cibo in cottura. Se c'è più acqua nella padella, aprire il coperchio più vicino alla fine della cottura e lasciare evaporare l'umidità in eccesso.

Buon appetito!